螃蟹是当今人们最喜爱的水产食品之一。它不仅含有大量的营养，而且味道也符合大众口味。即使是平时吃得很少的女孩子，如果喜欢吃螃蟹，一顿饭也能吃掉好几只螃蟹。有一种螃蟹叫鲫鱼，个头不大，那么问题来了，怎么煮鲶鱼最好吃呢？
姜葱炒鲫鱼
材料
大闸蟹2只、姜1块、小葱2根、蒜瓣1瓣、盐、糖、酱油。
实践
1、把游泳蟹清洗干净，去掉尾巴去蟹鳃，用刷子清洗干净，从蟹肚中间切开，然后切成6块；用刀背轻轻敲碎蟹爪；姜切丝，洋葱切段，大蒜切片。
2.取适量生粉放在盘子里，将生粉均匀涂抹在蟹肉丁的两面（使蟹肉嫩，锁住蟹肉），钳子和贝壳不用沾色玉米淀粉；锅里放更多的油烧热，先加入姜片和蒜片炒香，然后把所有的游泳蟹块一起放进锅里。
3.大火翻炒至颜色变红，加入米酒，适量白糖，麦极鲜酱油（可根据个人口味决定是否需要加少许盐，因为酱油本身已含盐）翻炒，可加少许水润湿食材，撒上葱花，翻炒两下即可食用。
炸蟹是一种吃法，但很多人认为最好的吃法是蒸。接下来给大家介绍一下清蒸蟹的吃法，一起来了解一下吧。
清蒸大闸蟹
材料
池蟹，生姜，香醋，糖。
实践
1.姜剁碎。
2. 加入香醋和糖制成蘸酱。
3. 将螃蟹洗干净。
4.蒸锅里的水烧开后，把蟹肚放上去蒸15分钟。
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