人们现在追求的是健康绿色食品，尤其是那些野生动植物是人们喜爱的食物。如今，新鲜野猪是很多人喜爱的食物，但可以通过相关资料了解新鲜野猪的做法。野猪的价格虽然比较高，但营养价值还是很高的，做法也以炒、炖为主。
<强> 1。红烧特级野猪
《本草》载：“野猪，主癫，养肤。”蘑菇有提神、开胃、理气、化痰的功效。两者组成这道菜，可以为人体提供丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。具有滋补、开胃、化痰的功效。可作为体质虚弱、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种疾病患者的辅助营养菜。健康的人多吃，可以强身防病，舒缓肌肤，强身健体。
成分：
1. 主料：特制野猪500克，鲜香菇200克。
2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱片、姜片、胡舒粉。
如何：
1. 特制野猪洗净，放入开水锅中焯一下，去血，切块。
2.锅烧热，加入特制的野猪翻炒几下，加入酱油、料酒翻炒几下，加盐、葱、姜适量水。煨至肉熟，加入香菇煮片刻，加入味精、胡椒粉，推匀即可食用。
2.水煮蘑菇野猪卷
主要成分：野猪里脊、金针菇
调味料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、玉米淀粉等适量。
如何：
1. 将猪里脊切成薄片；
2.金针菇用盐、味精、蚝油、生姜混合调味；
3. 将金针菇滚入野猪排成卷；
<强> 4。 锅里放油，油温达到40%时，放入野猪卷，炸出；
<强> 5。 锅内留低油，加入优质李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，加入野猪卷，煮至入味，勾芡即可食用。
特点：顺滑清爽，回味悠长。
<强> 3。野猪归神汤
原材料：
1. 主料：党参15克，当归10克，野猪250克。
2.调料：盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
食谱：
1.野肉洗净切片，葱切段，生姜切片，党参、当归洗净，切丝。
<强> 2。 锅里放适量油，烧热，放入野猪、葱、姜、盐翻炒，倒入水
适量，加入党参、当归同煮，煮至肉熟烂，调味即成。
注意事项：野猪对治疗虚弱消瘦、便血、痔疮出血有一定的食疗作用。当归具有养血、和血、调经止痛、润燥清肠的作用。党参能补中益气生津。当归
偏血，党参偏气。桂参与野猪合用，有补气血之功效，有气血虚弱脾虚之功效。血虚、头痛、头晕、痔疮等患者应定期服用。若患者血虚为主要因素，可增加当归用量，若患者便溏、腹泻，可适当减少当归用量。
<强> 4。数以千计的野猪
主要成分： 野猪肚、李子
调味料：盐、酱油、胡椒粉、香油、葱、姜、金酱、腐乳、豆豉、味精、玉米淀粉适量。
如何：
1. 将五花肉刮净，加水大火煮熟，捞出，在猪皮上涂上金黄色的酱汁；
2.锅里放香油，煮至六熟。趁热将五花肉煎约 2 分钟。当它变红时，将其放在砧板上并压平，然后将其放入冰箱冷冻硬化，然后将其切成碎片。薄的切片;
<强> 3。 取一个大碗，将肉片皮整齐地放下，然后加入五香豆豉、盐、味精、牛奶、李子干，蒸2小时，取出，翻面装盘；
特点：肉质柔软、香醇、嫩而不腻。
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