豆类和豆制品是两种不同的东西。豆类属于蔬菜，豆制品是豆类制成的食品，如豆腐、腐竹、花生罐头等。角豆是一种蔬菜，含有大量的维生素和微量元素。我们可以直接用角豆来炒肉，豆制品一般都是可以食用的，豆制品的种类也很多。您可以选择自己喜欢的豆制品。
豆类和豆制品是两个概念
豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物；同时，它们也常用来指豆科植物蝴蝶亚科中用作食物和饲料的豆科作物。
在数百种有用的豆科植物中，目前广泛种植的豆科作物不超过20种。
角豆，又名豇豆，是夏季盛产的蔬菜。含有多种维生素和矿物质。嫩豆荚肉厚，油炸时香脆嫩滑。它们也可以变白、冷或腌制。豆荚长而呈筒状，脆而软，常见的有白豆和青豆两种。
显然角豆按照定义也有豆荚，所以角豆也是豆科植物
豆子练习
土豆炖豆
原料：猪肉、豆类、生姜、胡椒粉、料酒、老抽
实践：
1. 猪臀切块，焯水；
2、撕掉豆角的老筋，去掉头尾，土豆去皮切成滚刀块，大葱切段，姜切片；
3、锅内油热后，加入葱、姜、花椒、大料炒香，加入肉翻炒均匀，下料酒煮熟，
4.加入土豆和豆子翻炒均匀；
5. 加入老抽和盐上色调味，加入适量清汤盖过肉和蔬菜，大火煮沸，转小火继续炖30分钟左右。
豆子炒肠
材料：豆类、香肠
调料：食用油、盐、鸡精
实践：
1. 豆子洗净，斜切成条
2.蒸肠，斜切
3. 将豆子放入一锅水里泡一会（豆子很淡，在水里撒上适量的盐）
4. 将豆子捞出沥干水分，与香肠一起放入热油锅中煎炸
5. 翻炒至豆子熟，加盐和鸡精调味（豆子生吃会中毒，建议多翻炒）
功效
角豆味甘、淡，性微温，归脾胃经；祛湿不燥强，健脾不腻，是脾虚湿热的常用品。具有祛湿利尿消肿的功效；主治脾虚湿热，食少便溏，湿浊，带下过多，也可用于夏季热伤，呕吐，泄泻，转筋等症。
营养中医认为，豆类、蔬菜味甘平，具有祛湿健脾、调节消化系统、补肾止泻、益气生津等功效。特别适合脾胃虚弱的人食用。现代营养资料显示，它的蛋白质含量高于普通蔬菜，各种维生素和矿物质的含量也更丰富，因此豆类也被称为“蔬菜中的肉”。
当人体产生过多自由基或清除自由基过慢时，会加速机体衰老，诱发多种疾病。研究表明，角豆对羟基自由基有很强的清除作用，这可能与其丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。比较研究的结果表明，长豆（如豇豆）比短豆更能清除羟基自由基。
了解了豆子是不是豆子之后，还可以看看豆子的做法。喜欢吃豆子的人可以自己做豆子。这种美味佳肴可以补充我们身体所需的维生素和其他营养物质。这种美味也是可以长期食用对身体不会造成任何副作用的食物。你可以看看。
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