酸梅汤大家可能都不陌生。因为在夏天，用酸梅或煮酸梅汤制成的饮料会很受欢迎。尤其是冰镇后的酸梅汤，开胃解暑。对天气炎热引起的食欲不振有很好的治疗作用。酸梅汤也可以在家做，干净卫生，没有任何添加剂。那么酸梅汤要煮多久呢？
1、从干货市场买来的干乌木和山楂，一定要先泡水。
2. 用纱布将浸泡过的乌木和山楂和少量桂花、甘草包起来。
3. 将一大锅装满水，放入纱布袋中，煮沸。
4、煮沸后加入适量能起到着色作用的冰片或红糖。
5. 用小火煮 6 至 7 小时。水开到一半左右，酸梅汤就做好了。
喝酸梅汤的注意事项
1、做好的酸梅汤一次吃不完，可以放冰箱冷藏几天。但在常温下，酸梅汤很容易变质。如果你看到表面漂浮着细小的气泡，这意味着它已经变质，不能饮用。
2、甘草酸梅汤回味涩。放一些冰块以减少涩味。
3、新手做的酸梅汤很可能太浓或太淡。热量和水的比例只能多琢磨多尝试才能确定！
酸梅汤的做法
通常，所有的原料都用高温煮沸。煮沸后，转小火煮30分钟。接下来，在锅中加入适量冰糖，然后盖上锅盖煮10分钟左右。锅烧开后，用搅拌几勺就大功告成了。
其实，酸梅汤的冲泡就是中药的冲泡过程。第一次冲泡完成后，加入三分之二的第一次水进行第二次冲泡，使物料中的物质得到充分冲泡。而且味道也不比第一次煮弱多少。
是时候熬酸梅汤了
要想煮出美味的酸梅汤，煮的时间很重要。当然，不同重量的烹饪时间是不同的。一般在家煮酸梅汤，一个小时左右就可以完成整个过程。熬;但如果是按公斤计算的，就应该延长煮的时间，这样煮出来的酸梅汤才更好吃。
其次，还有容器大小的问题。如果是小容器，则将水煮沸，直到剩下大约一半的水。当然，小容器所需的时间自然比大容器要少。大家根据第一次观察，开水测试，如果你真的想煮酸梅汤，你可以很准确的控制煮的时间。
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