炒菜是日常生活中经常吃的，可以用来炒菜的菜有很多，不仅是肉，还有一些蔬菜。菊花也是很多朋友非常不错的选择。通常，它不仅可以用于冷色拉，还可以与一些配料一起炒。菊花本身营养丰富，所以比较适合男女老少食用。那么，怎样炒菊花才好吃呢？
<强> 1。素炒菊花
配料：菊花、大蒜、胡萝卜、糖、酱油、盐、鸡精、香醋、花生油
做法：菊花洗净后，切成小块，装盘备用。胡萝卜去皮切丝，大蒜切片备用。炒锅放少许花生油，油热后放入蒜片炒香。加入胡萝卜，翻炒片刻。将切碎的菊花放入锅中，一起翻炒。待菊花炒熟变色后，加入少量酱油、糖、盐、鸡精调味，上桌前倒入少量香醋调味。翻炒上桌。
二、凉菊花
配料：菊花、西红柿、糖、醋、盐、白芝麻、红辣椒、花椒、八角、蚝油、豆瓣酱、香油、鸡精
做法：将水烧开，将菊花排好放入。菊花不要切开。菊花叶很容易煮，所以需要用铁锹把菜头挑起，只用开水焯一下菜梗。菜要多煮，因为是凉菜，要煮。准备一盆冷水，将水焯过的蔬菜取出，放入准备好的冷水盆中。冷水过完后取出，用厨房剪刀剪在菜盘上。把西红柿切成块放在盘子里，你可以自己吃。热锅烧油，加入花椒、八角、红辣椒，小火翻炒。翻炒几下至香，再放一勺邯郸豆瓣酱，一勺海天豆瓣酱。醋、蚝油、鸡精、盐、酱油。翻炒至金黄色，很快就出锅了。快出锅的时候，放香油。出锅后，浇在菊花菜上，即可食用。
三、菊花炒蛋
材料：菊花、鸡蛋、红辣椒、盐、食用油
做法：菊花叶用水焯一下，捞出晾凉，挤干水分，用刀切开。把红辣椒切成细圈。鸡蛋打散，放入锅中煎。锅里放少许油，放入红辣椒圈，炒香。加入菊花叶翻炒。加入炒鸡蛋，搅拌均匀，加盐调味。
四、菊花肉
配料：菊花、猪肉、红辣椒、盐、酱油、葱、姜蒜、食用油
做法：菊花采摘洗净，肉切丝，葱、姜、蒜、胡椒切片。平底锅烧热油，加入葱、姜、蒜和辣椒爆香，将肉炒香。炸好的肉变色，放酱油、盐拌匀。加入菊花翻炒至菊花变软，关火。
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