不得不说，豆类是一种非常受欢迎的食物，不仅因为豆类口感香脆甘甜，还因为豆类中含有大量的营养成分，对人体有明显的营养补充作用。同时，豆类也被视为万能食品，可以与多种食材搭配，带出豆类的独特风味。虾仁炒豆可以让豆子有海鲜的味道。让我们学习如何用虾炒豆子。
材料
盐、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精
如何
1. 将豆子切成5厘米长的段，放入水中焯一下，待用。
2. 煮熟的虾去壳，捞出锅里的油，将姜蒜爆香，爆香虾仁。
3.炒出香味后，加入豆子，加入盐、酱油和料酒翻炒片刻。
4. 上桌前加点鸡精调味即可。
虾的功效与作用
1、虾营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易于消化，是体弱多病者的佳品。病后康复；
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防。高血压和心肌梗塞；
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇；
4.虾中一种非常重要的物质是虾青素，它是表面的红色成分。虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂、药品。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
5、虾有补肾壮阳健胃之功效。熟食可温补肾阳；有慢性病、虚弱、气短、面黄肌瘦者可作膳食补充剂，健康人可食用以强身健体；主治肾虚感冒、阳痿、遗精、早泄；生虾捣烂外敷可治疗脓肿。
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