作为一种常见的成分，豆芽在饮食中也很常见。豆芽是用面条做的，其实可以丰富细长的口感，因为豆芽的口感比较脆，而面条的口感软糯，两者的口感是不一样的。做豆芽红烧面其实是一种比较简单的做法，只要大家混合自己想要的口味即可。
豆芽焖面
食物详情
适量面粉
豆芽适量
木耳适量
洋葱适量
大葱适量
姜适量
花椒适量
八角 适量
十三香量
老酱油
适量的盐
实践
1. 将面粉一点点加入温水中，揉成硬面团。静置五分钟后，再次揉成光滑的面团，盖上或用保鲜膜包裹半小时。
2.准备好的面团用力揉几分钟，用擀面杖擀开，然后用擀面杖像扇子一样折叠。根据个人喜好将面条切成合适的宽度，然后摇晃备用。
3、木耳用温水浸泡，去根，洗净切小块，火腿切小块，葱、大葱、姜分别切片。
4. 将卷好的面条放入蒸锅中大火蒸5分钟。同时锅内倒油，油量为平时烹调的1.5～2倍，加入花椒、八角，煨香。
5. 加入洋葱和姜炒香。
6. 加入木耳和豆芽，炒半分钟。
7. 加入洋葱和火腿片翻炒。
8. 加入十三香两勺半，搅拌均匀。
9. 加入一汤匙黑酱油，搅拌均匀。
10. 加水盖住所有盘子。
11. 将蒸好的面条晾干，摇匀。
12. 将拌好的面条铺在装满水的蔬菜上，盖上盖子，用小火炖约五分钟。
13.当锅里的“chi la”声音明显变小时，将面条和蔬菜搅拌均匀。
14. 加入适量盐调味，搅拌均匀
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