肉末其实是一种很常见的猪肉烹调方法。要做出美味的肉末，最重要的是肉末的制作。一般来说，做肉丁要花很多时间，但没有任何技术含量。只需将猪肉切成更小的肉丁，但很耗时。另一种方法是机器切割，省时省力。
适合人群
适宜食物：普通人均可食用，成人每天80～100克，儿童每天50克。适用于阴虚、头晕、贫血、便秘、营养不良、干咳无痰的老人、妇女和青少年及产后乳汁不足的儿童。
忌食：肥胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；有冠心病、高血压、高血脂者不宜吃肥肉；风邪大者忌食猪头肉。
饮食禁忌
经济实惠
猪肉+大蒜=实惠
猪肉含有维生素B1。吃肉加少许大蒜，可以延长维生素B1在人体内的停留时间，对促进血液循环，尽快消除身体疲劳，增强体质有重要作用。
互相避开
猪肉不宜吃太多，尤其是肥肉。多吃会帮助热量，导致体内脂肪堆积，肥胖，或血脂升高，导致动脉粥样硬化、冠心病、高血压等。因此，肥胖、高血脂、冠心病、高血压患者慎用或不慎用。
1、没有甲状腺的猪肉不宜食用。
2、服用降压药、降血脂药时不宜多食。
3、禁止食用猪油渣。
4.儿童不宜吃太多。
5、屠宰后不宜立即煮食。
6、肾上腺及病变淋巴结未切除时不宜食用。
7、老年人不宜多吃瘦肉。
8. 食用前不要浸泡在热水中。
9、烹调过程中不要加冷水。
10.不宜多吃炸腊肉。
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