扇贝也是一种很受欢迎的水产品，如果用正确的方法制作扇贝，制作出来的扇贝肉质微甜，吃起来非常过瘾。其中，扇贝加入了粉丝和蒜末等其他调味料，烤扇贝是最受欢迎的吃法。因为扇贝可以有效中和扇贝中的海鲜腥味，喜欢海鲜的人千万不要错过扇贝的制作方法。
扇贝和大蒜粉丝的食谱
主料：扇贝、粉丝、大蒜籽
辅料：油、盐、白酒、酱油、洋葱、辣椒碎、水
实践：
1.先用牙刷把扇贝的壳洗干净
2.用小刀将扇贝撬开，留下肉质的一半，用小刀将扇贝沿壳壁取出
3.去掉贝壳背面的黑块，就是内脏
4.去掉裙子下方睫毛状的黄色部分，也就是脸颊
5.只有中间的圆肉和月牙形的黄色
6.取一个大碗，放水，加点盐，把贝壳泡在里面两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝壳，让贝壳里的沙子沉到碗底碗，然后用清水冲洗干净，贝类就干净了
7. 粉丝一小把，用热水泡软（大约十分钟左右会变软），沥干备用
8、在清洗干净的扇贝肉上撒少许盐和白酒，拌匀，腌制备用
9. 取一个平底锅，将蒜末炒香
10. 将一半香喷喷的蒜末放入碗中，倒入少许生抽拌匀成酱汁
11. 把粉丝切成小块，放在扇贝下面，把剩下的一半蒜末放在锅里每个扇贝上。
12. 蒸锅放冷水烧开，放入干贝，大火蒸5分钟，撒上葱花。
13. 烧热一个干净的炒锅，加入1汤匙油，煮至冒烟，将油均匀地倒在每个扇贝上，嘭嘭嘭嘭就开始
通过以上的步骤，一道舌尖上的美味终于上桌了，快来做一道美味的蒜蓉蒸扇贝吧。
扇贝不能和任何东西一起吃
富含维生素B1的食物
如：啤酒、动物内脏。
扇贝是海鲜，不能和啤酒一起吃。啤酒中的维生素B1可加速扇贝中嘌呤和硫代葡萄糖苷的分解代谢，导致产生过多的尿酸。如果尿酸没有及时排出体外，可能会形成结石或引起痛风。
富含维生素C的食物
如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。
扇贝也不能与富含维生素C的食物同食。扇贝中的维生素C与砷会产生有毒物质，长期大量食用可能会引起中毒反应。
富含单宁的食物
如：红酒、浓茶、柿子等。
单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，并产生沉重的金属涩味；扇贝中的单宁和钙会形成不溶性钙，从而降低扇贝的营养价值。
最好将两者分开吃至少两个小时。
富含粗纤维的食物
如：玉米、蚕豆、黑面包等。
扇贝中的锌含量很高。高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。如果长时间食用相同的食物，可能会出现缺锌症状。
扇贝吃什么
扇贝+豆豉：帮助消化，增强营养；
扇贝+食用菌：滋阴补肾，增强免疫力；
扇贝+米饭：降低胆固醇，平衡肠胃。
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