芝麻是一种很香的食物，但它所含的脂肪和热量却不低。市面上大家吃的麻油、麻酱都是用芝麻加工而成的。一勺黑芝麻的热量约为56卡路里，由此可见，如果人真的在减肥，黑芝麻绝对不能吃太多。黑芝麻对人体非常好，因为黑芝麻含有丰富的维生素，可以补肾、养精血等。
<强> 1。计量单位卡路里（可食用部分卡路里）
1勺黑芝麻（10.0克）56大卡
标准（100克）559大卡
二、黑芝麻的营养价值
黑芝麻既可入药又可食。具有“补肝肾、滋五脏、养精血、润肠燥”等保健功效，被奉为滋补圣品。一方面是因为它含有优质的蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为它富含不饱和脂肪酸、维生素E以及珍贵的芝麻素和黑色素。
<强> 3。黑芝麻怎么吃
直接食用：经常吃一些黑芝麻可以预防脱发。可以把黑芝麻炒一瓶，每天吃少量。
做芝麻糊：芝麻糊是经典的甜品，香香可口，诱人的款待。
作为配料：在做面包或烹饪时，可以撒一些黑芝麻，为食物增添风味。
粥和茶：黑芝麻可用于粥和茶，两者都有独特的风味。
芝麻酱是用芝麻制成的调味酱。是调味的好选择。它可以与面条和面包一起使用。香味浓郁，营养丰富。大多数人都喜欢吃。同时，芝麻糊的补钙效果也非常好，甚至比牛奶和豆腐还要高。
芝麻酱也是一种养血成分，其中含有铁和叶酸。是孕妇在孕早期补铁和需要补血的好选择。吃饭很方便。每天一勺可以达到补血补钙的效果。事实上，我已经超过了四分之一以上需要补铁的人。大家不妨多吃点芝麻糊。
预防糖尿病和高血压。芝麻糊中含量较高的是锌和钾。这两种矿物质对防治糖尿病和高血压有很好的作用：锌参与胰岛素的合成和降解；钾有舒张血管、促进钠排泄的作用。有利于血压健康。
抗氧化和抗变形。芝麻糊中还有两种维生素是必须要提到的，一种是维生素E，一种是叶酸。前者具有抗氧化和抗炎作用，所以经常吃芝麻糊可以提高身体的抗病能力，延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性备孕时每天吃一点芝麻糊，坚持到怀孕3个月，可以避免胎儿神经管畸形的发生。
麻酱吃法多样，甜或咸，可与主食搭配，如面条、包子、拌粥等，既丰富了主食的鲜味，又提高了营养价值。膳食的价值。芝麻酱也可以用作蘸料或与蔬菜混合使用，也可用于混合馅料。芝麻糊有粘着的作用，用来做馅不仅更香，而且不易散开。请注意，芝麻酱的卡路里更高。每天服用一勺，约20克。
以上就是芝麻酱丰富的营养价值及其对心血管系统的保健作用。相信大家看完之后都有一定的了解。小芝麻糊有很多功效。芝麻酱在生活中的应用非常广泛，可以添加到各种菜肴中。芝麻酱调味。
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