手擀面是用面粉和水揉成面团，然后把面团切好，晒干。它的主要原料是面粉，含有大量的淀粉和微量元素，热量还是比较高的。 100克手擀面含有284卡路里热量，适合填饱肚子。如果我们想减肥，我们不能吃太多的手擀面。我们可以用煮的方法来减少面条的热量。
<强> 1。面条的热量
面条是将面粉和水磨成面团，再切或压成条状，再经煮、煎、炸而成的食品。
面条的热量（以 100 克可食部分计算）为 284 大卡（1188 千焦）。每100克面条所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入量的12%左右。生面煮熟后，热量会减少50%到66%。由于吸水，煮熟的面条热量较低，是减肥时合适的主食。
<强> 2。面条烹制方法
1.热干面
原料
细圆面500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、蒜头适量、葱花。
实践
1）准备材料。
2）洋葱、大蒜、辣萝卜都切成小方块备用。
3）取你想吃的面条量，在锅里煮。
4) 将面条沥干，放入碗中，加入盐、味精、酱油和醋。
5）加入萝卜丁，倒入最重要的芝麻糊。
6) 撒上葱花即可上桌。 （辣酱、大蒜、醋等可根据自己的口味添加）
<强> 2。老北京炸酱面
原料
手擀面300克、干黄酱30克、京式甜面酱30克、五花肉50克、鸡蛋1个、黄豆嘴50克、黄椒50克、绿豆芽50克、绿豆50克、紫甘蓝50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜泡菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量.
实践
1）鸡蛋打散，加入少许淀粉和料酒。
2）油热后倒入鸡蛋，用筷子在锅中快速搅拌，鸡蛋变黄煮熟备用。
3) 平底锅放少许油，烧热油，放入五花肉丁。出油后，加入少许料酒，中火翻炒，然后将肉丁捞出。
4）在一个碗里，把黄酱和面酱混合均匀。
5) 锅里留着煨肉用的油，用中火将酱汁煎至出香味。
6) 酱汁香了，然后倒入鸡蛋丁。
7）然后倒入肉丁。
8）倒入姜末（切碎），转小火慢煮，将酱汁和肉丁水混合，约10分钟，不停搅拌，如果觉得干了，可以加点水。
9) 将炸好的酱汁倒入碗中。
10) 紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黄辣椒、绿豆芽切丝，放入锅中焯烫，装盘备用。
11) 将黄豆芽和绿豆煮熟，将香椿芽、胡萝卜和泡菜切碎，装盘备用。
12）锅里加水，水下放点盐，这样面条煮熟就不会粘在一起了，面条也不要太烂，咬一口最好。
13) 面条煮熟后，开冷水，冲洗掉面糊，滑滑可口。
所以，看了上面的详细介绍，大家对面条的热量多少有了一定的了解，所以面条的热量比较低，所以是比较适合减肥期间减肥的人的食谱。但小编不建议多吃。常吃虽然没什么不好，但常吃会厌倦，所以尝试各种不同的减肥菜式。
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