我们的饮食非常丰富。蔬菜、肉类等种类繁多，尤其是蔬菜的品种多达上百种。每个人都有自己喜欢的类型，但要知道有多少，就必须通过蔬菜。种大全_有几种蔬菜要了解。我们平时吃的蔬菜在市场上也很常见，比如生菜、西兰花、大白菜、小油菜等，一年四季都能看到。
常见的蔬菜有青菜、卷心菜、苋菜、空心菜、生瓜、空心菜、紫角叶、西红柿、黄瓜、卷心菜、冬瓜、辣椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等。
白菜
大白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.）是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多，大，倒卵形长圆形至宽倒卵形，先端圆形和钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花亮黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗展开或上升，种子球形，棕色。五月开花，六月结果。
原产华北，各地广泛栽培。
白菜是东北和华北地区冬春季的主要蔬菜。它可以生吃、油炸、腌制或调味；从外层脱落的叶子可以作为饲料。
白菜品种繁多，营养丰富，具有一定的药用价值。
2.西红柿
番茄，番茄的学名，不仅含有丰富多样的营养成分，而且外观靓丽迷人；它不仅是菜中的美味，更是水果中的佳品。它具有多种功能，被称为菜中的神奇水果。
3.丝瓜络
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem.）是葫芦科一年生攀援藤本；茎和枝粗糙，有沟和被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，三角形裂片上面深绿色，粗糙，疣状，下面淡绿色，被短柔毛，掌状脉，带白色短柔毛。
雌雄同体。雄花通常有15-20朵花，生于总状花序的上部；雄蕊通常5枚，花初开时稍连体，最后完全分开。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱形，被短柔毛，柱头扩大。果实圆柱形，直或略弯曲，表面光滑，通常有深色竖纹，未成熟时肉质，成熟时干燥，内部有网状纤维。种子多数，黑色，卵形，光滑，边缘具狭翅。花果期为夏秋两季。
在我国南方和北方广泛栽培。它还在世界温带和热带地区广泛种植。滇南有野生的，但果实较短，较小。水果是夏季蔬菜。成熟后，里面的网状纤维称为丝瓜络，可以代替海绵用来洗炉灶和家具。
4.山药
山药，又名山药、山药、山药、淮山药、山药、白山药，是《本草》中所含的草药，其药用来源为薯蓣科植物山药的干燥根茎。 .
山药具有滋补强身、助消化、敛汗、止泻的作用。主要用于脾虚泄泻、肺虚咳嗽、消渴、消渴、小便短少、遗精、带下、消化不良慢性肠炎。山药最适合与灵芝一起服用，具有防治糖尿病的作用。山药在食品工业和加工业中具有很大的发展前景。
5.冬瓜
冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或格子草本植物，茎为黄褐色具长柔毛和长柔毛，有棱纹，叶柄粗壮，具长柔毛，雌雄同株，花单生，果长圆柱形或近球形，大，具长硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，我国各地均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生，果实小很多。它也分布在澳大利亚东部和马达加斯加。
冬瓜的果实除了用作蔬菜外，还可以蘸各种糖果；果皮和种子入药，有消炎、利尿、消肿的作用。
微信扫码添加客服