生活中，我们喝的水大部分是家里的白开水，也就是自来水自然烧开冷却。而且从健康的角度来看，白开水还是很健康的，老人小孩都很适合。不过白开水也有一定的保质期，所以平时喝的时候一定要注意。那么，白开水的保质期是多久呢？
开水有保质期
自来水通常经过氯化处理。氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等一些有毒的致癌化合物。在开水的过程中，高温会杀死水中的细菌。但是，开水也和其他食物一样有保质期！
当水温达到90℃时，卤代烃含量升至191微克/升，氯仿升至177微克/升，均超过国家标准2倍；水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为110微克和99微克；如果继续煮沸3分钟，这两种物质会迅速下降到每升分别为9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，最好将水煮沸3分钟左右。
有些人为了节约用水，经常把吃剩的开水重新加热，这是一个坏习惯。因为反复沸腾的水会造成水的老化，不仅会失去对人体有益的矿物质，还可能产生亚硝酸盐等一些有害物质。长期饮用这种水会引起恶心、呕吐、头痛、严重缺氧等症状，甚至可能诱发癌症。
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