鸡蛋的营养价值非常高，富含蛋白质和钾，特别适合体弱、营养不良、贫血的人。鸡蛋的吃法也很多。煮熟的荷包蛋就是其中之一。方法也很简单。煮熟的荷包蛋也更容易消化。它们也适合处于发育阶段的儿童。
煮鸡蛋也叫荷包蛋。它的方法很简单，直接说就是将鸡蛋打入沸水中，仅此而已。然而，鸡蛋一入锅，你会发现鸡蛋会随着滚烫的水散开，荷包蛋原本的“圆形”就没有了。那么如何煮荷包蛋才不会碎呢？有什么技巧？
我们平时煮荷包蛋的时候，往往是先把水烧开，等它开始沸腾了，再把鸡蛋打碎，打入水中。事实上，这使得鸡蛋更容易分崩离析。开水在沸腾，刚刚倒入的蛋液会随着开水翻滚，然后散开。所以想要做出漂亮的荷包蛋，就需要用温水打蛋液。你可以在水开始沸腾之前打入蛋液，也就是水开始形成小气泡的时候。随着鸡蛋的不断加热，蛋白会变白。
另外，在水变白之前不要让水沸腾，可以在水沸腾之前加入一碗冷水。如果鸡蛋变白，则表示蛋清已煮熟。如果水在变白之前就已经沸腾了，那么还没有煮熟的蛋清会随着水的沸腾而散开。当你发现蛋清已经变白时，不需要加入冷水，然后等待水沸腾。水烧开后，可以转小火继续“煮”，这样里面的蛋黄也能煮熟。两三分钟后，就可以上桌了！另外，煮荷包蛋时注意不要加盐。盐会影响鸡蛋的快速凝固。
不过，如果你是煮荷包蛋的新手，还有一个简单的方法，可以先把鸡蛋打到碗里，不要搅拌，不要打碎蛋黄。当锅中的水几乎沸腾时，使用深不锈钢勺将鸡蛋从碗中“转移”到锅中，小心。勺子不要马上拿出来，让鸡蛋通过勺子加热，等到鸡蛋变白，这样荷包蛋就基本成型了，就可以慢慢的把勺子拔出来，再继续煮一会儿，它会完全煮熟！如果担心荷包蛋粘锅，可以先把鸡蛋打到碗里，再加入少量凉的煮鸡蛋，一起倒入温水中，这样就不会粘锅了平底锅！
没错，只要多加点水，就可以让煮鸡蛋100%完好无损。这个方法真的可以用一辈子！
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