银杏，又称银杏，是层层叠叠的组合。可用于炒菜，有化痰止咳、润肺平喘之功效，吃多了会中毒。因此，银杏绝对不能当饭吃。然而，很多人不喜欢银杏叶的味道。银杏叶特别酸，味道不太好。我们需要充分了解银杏相互克制的地方有哪些。
银杏和鳗鱼是相配的，因为鳗鱼和银杏的成分比较复杂，一起吃会导致人体生化反应异常。此外，银杏含有微量毒素，不易生食，烹煮后不宜大量食用。
银杏，俗称银杏，由肉质外种皮、骨性中种皮、膜质内种皮和种仁组成。可煮可炒，具有祛痰、止咳、润肺、平喘等作用，但大量食用后可引起中毒。银杏含有氢氰酸毒素，毒性很大，遇热毒性降低，所以生食更容易中毒。
一般中毒剂量为10-50片，食用银杏后1-12小时出现中毒症状。为防止银杏中毒，不宜多食，不生吃银杏。本病多见于儿童。
引起银杏中毒的原因（银杏中毒）：是由于大量食用生的或未成熟的银杏引起的，银杏中含有氢氰酸毒素。避免与鱼一起食用。看看这个，全面了解一下吧~！哈哈
蔬菜：
胡萝卜（适合：菠菜；克：醋、白葡萄酒、山楂）
白萝卜（适合：豆腐；克：水果、柑橘、胡萝卜）
菠菜（适合：鸡血；相：豆腐、瘦肉、奶酪）
土豆（适宜：牛肉、豆类；亲戚：柿子、石榴）
西红柿（对比：猪肝、土豆、鱼、胡萝卜）
韭菜（同：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）
花椰菜（适合：鸡肉、蘑菇；克：牛奶、猪肝）
黄瓜（适宜：木耳；克：辣椒、番茄、菠菜）
南瓜（适：绿豆、莲子；亲：辣椒、羊肉）
黑木耳（适宜：豆腐、鲫鱼；亲戚：茶叶、田螺）
芹菜（适合：西红柿、牛肉；克：黄瓜、兔肉）
香菇（适用于：猪肉、金针菇、豆腐、扁豆）
竹笋（适宜：鸡肉、鲍鱼；亲戚：羊肉、红糖）
生菜（适合：蒜苗、黑木耳；克：蜂蜜、石榴）
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