炒鸽子的时候，可以准备一些青椒、红椒、洋葱、姜、蒜，还有花椒、盐、酱油。鸽子需要提前用水清洗。你可以自己买来处理，也可以让别人处理，因为这样更方便。 , 烹饪时也很简单。鸽肉最好用大火翻炒，因为锁住了水分，不会太干也不会太老。
材料
1 羽
青椒2个、大葱1个、姜1个、红辣椒4个、花椒15个、盐1茶匙、酱油1汤匙、花生油2汤匙
如何
1 鸽子用清水冲洗干净，并按照购买时的处理方式进行处理。
2 切成小块，洗去血迹，沥干。
3 青椒切小块，大葱切段，姜切片。
4 将1汤匙半的油放入煎锅中，加入鸽子肉翻炒。
5 水干后加入盐，炒至金黄色。盐要加早，鸽肉炒完加盐不易入味。
6 在另一个炒锅中，加入半汤匙油，将姜片、红辣椒和胡椒粒炒香。
7 加入鸽肉，大火翻炒。
8 加入酱油搅拌均匀。
9 加入红葱头翻炒片刻。
10 加入青辣椒翻炒几下。
营养价值
鸽肉味咸、中性、无毒；具有滋补肝肾、补气血、扶毒祛脓之功效；可用于治疗恶疮、慢性疾病和口渴。规律饮食可以强身健体，清肺理气。对肾虚、心神不宁、儿童成长、体力衰竭者有效。鸽子的骨头含有丰富的软骨素，经常食用可以增加皮肤弹性，改善血液循环。鸽肉中含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质合成，加速伤口愈合。
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