糖粉是烘焙中需要用到的替代品，也是最重要的原料。但是，在烘烤过程中可能会暂时找不到糖粉。这个时候大家都不敢买一些便宜或者便宜的东西。另外，由于时间不够，大家开始吃自制的糖粉，比如白糖能不能代替糖粉，这是很多人都很关心的问题。
糖粉怎么做，糖粉可以用什么代替
原料：白糖500克，玉米淀粉15克。
工具：家用食品加工机。
做法：将白砂糖和玉米淀粉放入料理机中，打3次，每次打20秒左右，用细筛倒出，最后放入玻璃罐中，密封保存。
附加说明：
1、白砂糖可以是粗砂糖也可以是细砂糖，也可以换成等量的冰糖，但冰糖要打碎后放入食品加工机。
2、最好用冰糖做糖粉，因为白糖是双糖，冰糖是单糖，更容易被人体吸收利用。
3、玉米淀粉可以用等量的栗子粉代替。用量可以是白糖的3%～10%，一般可以加到3%左右。
4、糖粉中加入淀粉，防止吸湿结块。如果糖粉少了，可以马上用完。完全没必要加淀粉，但是糖粉的量要相应减少，不然会太甜。 .
5.如果你想得到更细的糖粉，你可以把白糖和玉米淀粉分成食物处理器，分几次打。当然，你也可以通过增加打发次数来增加糖粉的细度。
6. 淀粉必须是玉米淀粉或栗子粉，不能用其他淀粉代替，切记。
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