刚从大病中康复的人，身体更虚弱，抵抗力更差。为了促进身体的恢复，此时最重要的就是饮食。在恢复期间，患者可以多吃豌豆。豌豆的营养比较全面，可以补充丰富的蛋白质。除了维生素，经常吃豌豆可以提高抗病能力，避免经常感冒和其他问题。让我们教你如何制作豌豆夹。
如何让豌豆夹好吃？
01
豌豆荚最好的吃法是炒豌豆荚，这样可以保留豌豆荚原有的味道和营养价值。首先，将豌豆荚的棱角清理干净，洗净备用。
02
然后烧热锅，倒入适量的食用油，注意油温不要太高，50%左右的时候就可以放入豌豆荚了。
03
然后快速翻炒豌豆荚，加入适量盐和水，盖上锅盖焖煮两分钟。
04
豌豆荚的翠绿色消失一点后，就表示豌豆荚煮熟了，可以上桌了。
豌豆炒虾
材料
豌豆1小碗、虾仁适量、盐适量、白胡椒适量、淀粉1茶匙、料酒1勺、大蒜3瓣、橄榄油少许、水少许、香油1勺
实践
1. 将虾仁取出虾肠，加入少许盐、白胡椒粉、料酒1汤匙、淀粉1茶匙，放入冰箱冷藏。
2. 用3瓣大蒜做蒜末。
3. 用小火加热不粘锅，加入少许橄榄油，用刮刀抹平。加入步骤（2），炒香。
4. 加入1小碗豌豆和少许水翻炒。豌豆快熟时，加入步骤（1）翻炒。待虾肉快熟时，加入适量盐、白胡椒粉、香油1汤匙，翻炒均匀，装盘。
快乐豌豆炒
材料
3个鸡胸肉，半个胡萝卜，一小碗豌豆，几根泡好的香菇，调料：葱蒜末，花椒粒，料酒，淀粉，酱油，盐
实践
1 将所有材料切丁，将豌豆和胡萝卜放入热水中焯一下备用
2 用料酒、淀粉、少量酱油和鸡胸肉丁拌匀调味
3 锅内放少许油，将鸡肉滑入，煎至发白，待用
4 将花椒粒放入原锅，炒香，加入葱花和蒜末，翻炒，倒入香菇丁翻炒~
5 倒入豌豆和胡萝卜翻炒
6 倒入鸡肉继续翻炒
7 加入少量酱油，加入少量盐，搅拌均匀。
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