很多人对外面卖的食物持怀疑态度，因为越来越多关于食物的负面信息被报道出来，所以人们宁愿自己买食材，如果有空，自己在家做。很多男人喝酒的时候喜欢准备一些零食，鸡爪、毛豆、瓜子等都是非常不错的选择。给大家讲一下咸鸡爪的做法，想学的可以看看。
一，练习一
主料：鸡爪（适量）。
实践
1. 鸡爪解冻，洗去指甲。水烧开后，加入八角、桂皮、姜、料酒、盐、鸡爪。
2.可以多加一点盐。鸡爪不是那么容易品尝的。您也可以将鸡爪切成两半或用刀切开脚底以帮助品尝。
3.撇去泡沫。我煮了15分钟。软硬程度可根据个人喜好增减。这种方式很好吃。
4. 焯水的调味料全部丢弃，只留下鸡爪。
5.锅里多放一点油，中小火翻炒干辣椒、姜、蒜，以免锅里的辣椒烧焦。
6.辣椒用冷水洗净，炸前沥干水分。
7.不要过热，炒一会，闻到辣椒的香味，然后把鸡爪一起翻炒。这样出来很好吃。
8、加入生抽、生抽、油耗，翻炒一两分钟，加一碗水，盖上鸡爪，煮十多分钟。
9.汤汁不多时，根据咸味加盐。一般不用加太多，因为之前炖的时候加了盐，酱油和油耗都是咸的。
10、可根据个人口味而定。汤很浓，可以上桌了。
二、练习二
主料：鸡爪500g，酱油适量。
实践
1、鸡爪洗净，去趾。
2. 将鸡爪放入锅中，加水没过鸡爪，加入八角、姜和盐。
3.大火煮开后，捞出浮沫。
4.改小火炖20分钟。
5.炖鸡爪的时候做酱汁：两勺老干妈辣椒酱加两勺生抽和盐做酱汁。
6. 将炖好的鸡爪捞出沥干。
7.锅烧热，将辣椒酱倒入锅中，加入冰糖。
8. 倒入鸡爪，小火慢炒至颜色金黄透亮。
三，练三
主料：鸡爪8只、老干妈、鸡油、辣椒3汤匙（根据鸡爪数量加减）、姜2片、花椒10粒、蒜瓣4粒、白醋4汤匙、少许芝麻油。
实践
1. 将鸡爪放入一锅冷水中（一定是冷水）。
2.煮至有浮端。
3. 取出鸡爪。
4. 再次用冷水将锅烧开，加入一勺盐。
5. 加入两片姜。
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