芋头其实是我们饮食中的一种杂粮。它含有大量的淀粉，在人体内有促进消化的作用。芋头在饮食中还可以做很多食物，芋头的味道可以完全融入菜肴中。更经典的芋头制作方法是五花肉里的芋头。
配料：五花肉、芋头、盐、鸡精、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、调和油、白糖等。
步：
1. 将五花肉切块。
2. 芋头去皮切块。
3.锅里放油，加入姜、八角和桂皮。
4. 加入五花肉，炒油。
5. 翻炒至出油，加入糖炒一分钟，然后加入料酒。
6. 加入酱油搅拌均匀。
7. 加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖半小时。
8.加入芋头，加少许盐，煮10-15分钟，待汤汁剩三分之一。
9. 最后加入鸡精。
以上主要介绍了如何炒出好吃的芋头，你懂了吗？那么接下来就来了解一下芋头的相关知识吧。
吃芋头有什么好处
解毒消肿
解毒消肿也是芋头的重要功能之一。它含有一种天然粘液蛋白，进入人体后可转化为免疫球蛋白，可提高人体免疫力。蛇毒有很好的解毒作用。人受伤后，可将芋头直接捣成泥外敷，有明显的解毒消肿作用。
减肥泻药
芋头是一种低糖成分，含有大量的胶体和膳食纤维。这些物质进入人体后，可以清理体内的垃圾，还可以促进体内毒素的排出，加快人体的新陈代谢，减少脂肪堆积。不仅可以通便，还可以减肥。
保护牙齿
芋头是一种营养丰富的食物。除蛋白质和维生素外，还含有多种微量物质，尤其是氟的含量，是促进人体骨骼和牙齿发育的重要成分。通常，人们在进食后可以获得足够的氟化物，可以保护牙齿的珐琅质，预防龋齿和骨质疏松症。
芋头的做法
1、芋头不仅可以作为主食，蒸着蘸糖吃，还可以用来做菜和点心，是人们喜爱的根类食品。
2、芋头一定要煮熟，否则里面的粘液会刺激喉咙。
最后给大家推荐几款芋头好吃的食谱
芋头红烧肉
材料：五花肉、芋头、酱油、老抽、白糖、五香粉、料酒、姜、油、水淀粉等。
步：
1.锅里烧开水，把五花肉放进去煮，放凉，抹上2汤匙黑酱油。
2.锅里放菜籽油（菜籽油的颜色更漂亮），肉皮朝下在锅里煎至肉起泡起皱，捞出。
3. 将炸好的肉捞起，放入冷水中煮沸，关火浸泡片刻。
4. 这是用冷水炸过的肉。看看颜色是不是已经好看了，皮肤微微皱起。
5. 将肉切成两指粗5mm的肉。
6.准备芋头。
7.戴上手套，去掉芋头的皮（芋头里的粘液会在手上痒）。
8. 将芋头切成与肉一样厚的片。
9.锅里放少许油。
10. 将芋头片炒熟（这样芋头片蒸的时候不容易烂掉）。
11. 将炸好的芋头片放入准备好的锅中。
12、锅里放生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺。
13、五香粉一勺，腐乳一块，蚝油一勺，糖半勺，拌匀。
14.然后将切好的五花肉放入拌匀，让每一块猪肉都沾上酱汁，捞出。
15. 将炸好的山药放入剩余的酱汁中，裹上酱汁。
16.所有的工作都完成了，开始拼盘：每隔一段时间把五花肉和芋头片放在一个大碗里，记住，皮肤是向下的，如果芋头片太大，可以切一些平衡一下。肉片整齐，表面撒上姜片。
17、盘子做好后，就可以放入蒸锅中蒸一个小时。如果喜欢软烂的，可以蒸久一点。牙好的话，不想肉太烂的话可以少蒸。
18. 蒸好的五花肉取出后，盖上准备好的盘子，然后将肉汁倒入锅中。终于一二三转，好，整碗肉整齐排列在相册上
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