在家烤面包的方法有很多。最简单的方法是使用烤箱。只要把自己的面包放进烤箱，高温烤几分钟，就可以吃了，但很多人不知道如何掌握。将自己制作的面包完全烤熟所需的热量和时间，让人无法食用，所以在制作之前要好好研究一下，通常需要五六分钟。
如何烤软面包
【材料】吐司模具450克、高筋面粉270克、鸡蛋50克、白砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克（1/2茶匙），泡打粉5克（1茶匙），汤籽92克
【做法】高粉1.50克+水250克，搅拌均匀，放入锅中加热至65度（如果没有温度计，可以查看表面纹理确定粗细)，期间不断搅拌，完成后让其冷却，然后称重备用。如果其余部分保持清洁，请密封并冷藏以备下次使用。它可以储存1-2天。一旦汤面变灰，就不能再用了！！！）
2. 将牛奶倒入碗中，在微波炉中以 100% 功率加热 20 秒。
3、温热（38度左右，手不烫），加入泡打粉，搅拌均匀，做成发酵水。
4. 高面粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油加发酵水，打成球揉成球状，表面比较光滑，加入20克黄油继续揉至完全膨胀阶段（即有韧性和透光的薄膜，用手刺破后，会出现一个光滑的圆形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，注意揉面的力度和速度，我用的是边倒边揉的方法>
5. 放在温暖的地方，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，洞不会缩水。 （这个过程是第一次发酵，大概40分钟左右，我放在室温，28-29度。空闲时间可以在吐司模具上刷一层黄油。）
6.取出，轻轻拍打面团，去除空气，分成两份，揉圆松弛（这个过程是中间发酵，15分钟。你可以在这个空闲时间把烤箱预热到160度）。
7. 用擀面杖把两个面团擀成椭圆形，把擀好的面团翻过来，让底面朝上，从上往下卷起来。
8. 将面包卷放入吐司模具中，盖上保鲜膜，在烤箱上放一个烤架，然后在上面铺一条拧干的湿毛巾（注意不要盖住排气孔），然后将吐司模具留7-8分钟满。
9. 放入烤箱下层（如果有四层，则放入中下层），160度30分钟。 （具体时间可根据自己的烤箱增减）
10.趁热从模具中取出，让它冷却。
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