麻辣鸡爪的制作方法是用青椒、姜、蒜、鸡爪。我们在做这种食物的时候，需要先把鸡爪清洗干净，然后再放鸡爪。进行焯水操作，做调料，再加入鸡爪翻炒，就可以做出香辣鸡爪了。至于麻辣鸡爪的炒制方法，可以参考文章内容。
成分
材料
剂量
鸡爪。一磅
6个青椒
生姜一半
6片大蒜
2个大葱
一茶匙料酒
一茶匙鸡精
一茶匙盐
一滴酱油
如何
1.第一步：将鸡爪用水清洗两次，用剪刀剪断鸡爪指甲
第二步：高压锅里放点水，把鸡爪放进去，待水烧开，捞起，用冷水冲洗干净，放在一边沥干水分
第三步：锅烧红，下油，油热时下姜蒜，翻炒几下，将鸡爪倒入锅中翻炒四五次（需要大火），然后用小碗煮一些水，盖上锅盖，炖五分钟，五分钟后，开盖翻炒几下，放入辣椒翻炒，加入料酒、酱油、鸡精、盐，翻炒片刻，即可装盘，待葱和鸡爪好吃后放上（装饰）。
我。鸡爪的营养价值及功效
鸡爪营养价值高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，经常食用可以软化血管。日本研究人员发现，鸡爪中含有四种可以有效抑制高血压的蛋白质成分。鸡爪富含铜，对血液、中枢神经系统、免疫系统、头发、皮肤、骨组织、脑、肝和心脏的发育有重要作用。在人体酶的催化下，胶原蛋白分解人体所需的透明质酸，使皮肤得到充分的水分，保持弹性，从而防止皮肤下垂和皱纹，具有美容作用。
1. 皮肤护理
鸡爪可消除皱纹，增强皮肤张力。
2. 去脂降血压
鸡爪可以降低人体内的血脂和胆固醇，软化和保护血管。
3. 富含铜
鸡爪富含铜，对中枢神经系统、免疫系统、血液、毛发、皮肤、骨组织、脑、肝、心脏和内脏器官的发育都有重要作用。
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