豆类和白菜这两种食材，生活中很多人都吃过。我们可以把两者一起炒，因为这两种东西不会发生任何化学反应，不会对身体造成伤害。相反，它们含有大量的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，从而提高新陈代谢，对身体的健康大有裨益，所以大家可以来学习一下豆炒白菜的制作方法。
主要成分
肋骨
白菜
豆子
土豆
辅料
酱油适量
蒜末适量
红葱头适量
姜适量
八角适量
肉桂适量
适量的盐
营养分析
土豆含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆中含有大量的膳食纤维，可以拓宽肠道，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。马铃薯可以提供大量的粘液蛋白，对人体具有特殊的保护作用。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆液腔的润滑，防止心血管和系统中的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。
.土豆含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收。它们富含营养。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已成为第二主食。马铃薯中所含的钾可以替代体内钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎、水肿患者的康复。
土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠、保钾的作用，对高血压患者有益。
制作步骤
1 将排骨放入水中焯一下，沥干并冷却。
2 将姜、葱、蒜末炒香，然后将排骨炒5分钟左右。排骨呈金黄色后，加少许酱油淡上色；
3 锅内倒入适量开水，多一点，擦去排骨；
4加入切好的土豆小火慢炖；
5 约10分钟后，加入摘下的豆子，小火煮；
6 10分钟后，加入切碎的卷心菜，炖煮；
712分钟后加盐，继续炖10分钟，收汁；
8待汤变稠时关火。
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