章鱼就是所谓的章鱼。这是来自深海的食物。一般来说，人们在烧烤时更喜欢烤一些章鱼。味道很好，特别适合喜欢喝酒的朋友。有史以来最好的开胃菜。其实章鱼还有很多其他的吃法，味道也很好。那么，还有哪些章鱼食谱更好呢？
先准备食材：
小章鱼 X 500g
姜、葱、蒜、酱油、料酒、油耗、豆瓣酱、胡椒粉、干辣椒、盐X适量（详见文中使用过程）
材料准备好后，我们开始烹饪工作。首先，我们处理章鱼。为了更好地清洗章鱼，去除鱼腥味，我们先将章鱼简单地在水中焯一下。将章鱼倒入锅中，加入1汤匙料酒，加入5片生姜，再次大火煮沸，将水烧开1分钟后立即捞起！
准备一个更大的容器并装满大量的水。章鱼煮熟后，用漏勺捞起，放入容器中冷却。大家一定要记住，过冷水的步骤一定不能少，这样你的章鱼口感更好，更有弹性。凉水过后，用手将章鱼洗净，去掉内膜，去掉骨头，把未经处理的内脏清洗干净，最后冲洗干净！
章鱼加工完成后，就开始正式进入烹饪阶段。锅中油烧热，油烧至50%热，转小火，将切好的姜片和蒜末慢慢倒入锅中。香味慢慢地散发出来。香味出来后，加入1汤匙豆瓣酱，翻炒豆瓣酱的红油，将洗净的章鱼倒入锅中，转大火快速翻炒，将章鱼和锅里的食材翻炒一下均匀！
接下来，加入少量花椒和1少量干辣椒。干辣椒最好提前切成小块，这样辣味更容易出来。用锅铲快速翻炒均匀，翻炒出辣味，翻炒均匀后倒入3汤匙料酒，趁着锅气快速翻炒，让菜的酒味酒挥发，使其成为最纯正的汤汁，混入章鱼中，然后加入1汤匙生抽。由于豆沙是咸的，你可以试试是否加盐调味。如果够味，就别管它了。章鱼看起来很干很香！
炸好的八爪鱼香喷喷，放在盘子里撒上一点葱花，这么好吃，香喷喷的香辣八爪鱼就完成了！如果你喜欢这种吃法，有时间就做起来试试看，保证你还想吃，回味无穷！
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