柠檬是一种比较常见的水果。它的特点是维生素C的含量很高。具有美容养颜的功效，对提高免疫力有很好的效果。而且，它的味道很特别，有很好的促进食欲的作用。有很好的提高新鲜度的效果。柠檬可以用来做很多家常菜，比如柠檬鸡或者肉桂柠檬饼干等，我们来简单了解一下这方面的内容。
柠檬鸡
材料
鸡腿2只、柠檬2个、姜6片、盐1茶匙、糖3茶匙、酱油2汤匙
实践
1. 将鸡大腿切成方块；从一个柠檬中挤出汁液，然后将另一个切片以备后用。
2. 锅热油，爆香姜片，加入鸡腿肉，加入柠檬汁、调味料和1000㏄水，盖上锅盖大火煮开，转小火煮30分钟，最后加几片柠檬片就完成了。
肉桂柠檬饼干
材料
1/2杯黄油，1杯糖，1个鸡蛋，1茶匙香草精，1 1/2杯通用面粉，1 1/2茶匙肉桂粉，1茶匙发酵粉，1茶匙柠檬皮，1/4茶匙盐、1/2 杯糖、1 汤匙肉桂粉
实践
将1.1/2杯黄油切入碗中，在微波炉中加热数十秒（具体时间取决于黄油的量和黄油本身的温度。如果不确定加热多长时间，可以加热几秒钟，始终观察黄油的软化程度）使其软化。
2. 将黄油放入大碗中，加入1杯糖，用电动打蛋器将黄油和糖打至顺滑，将1个鸡蛋打入黄油混合物中，继续打发，然后加入1茶匙香草精，继续搅拌直到所有成分完全混合。
3. 在牛油-鸡蛋混合物中加入1 1/2茶匙肉桂粉、1茶匙泡打粉、1茶匙柠檬皮屑、1/4茶匙盐，搅拌均匀后，分几次加入面粉，每次加入搅拌均匀后即可剩下的面粉，加入所有面粉并形成光滑的面团后，用保鲜膜盖住碗，放入冰箱约2小时，直到面团变硬。
4. 将烤箱预热至 175 摄氏度。
5. 取一个干净的碗，将 1/2 杯糖和肉桂搅拌在一起，铺在平坦的表面上。将面团分成约60块，然后滚成小球，取一个小球在肉桂糖混合物中滚动几次，使表面粘在混合物上，然后在工作台上擀成圆形饼干并放置在烤盘上，依次完成所有面团，每个饼干之间留出约2.5厘米的间隙。
6. 将平底锅放入预热好的烤箱烤10分钟左右，直到饼干表面微微焦黄即可。
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