冬天，天气比较冷。这个时候比较适合进补。吃一些热量比较高的食物，有很好的防感冒效果。在饮食方面，可以多喝汤，有很好的温补作用。 ，特别是体质不好的人，对于经常怕冷的人来说，可以多吃高蛋白、高蛋白的食物。下面就让我们一起来看看冬天的家常菜吧。
菠萝糖醋日本豆腐
材料
日本豆腐2个、菠萝200克、小番茄5个、青椒1个、番茄酱、盐、糖、玉米淀粉
实践
1、菠萝去皮，切成小块；将小番茄清洗干净，对半切开；小青椒洗净，去籽切块
2.日本豆腐从中间切两块，从封口处挤出，切成大小一样的块
3.这个时候先去油锅烧热，烧油的同时往盘子里再倒入一点生粉（我用生粉），加入日本豆腐
4. 摇动盘子，让每块日本豆腐均匀地涂上玉米淀粉
5. 将筷子插入油盘。当周围有大气泡时，您可以将日本豆腐和玉米淀粉一起放入中火继续煎炸。
6. 用筷子一碰，就可以感觉到豆腐很硬，皮很脆。你可以把它捡起来沥干油；如果想要更脆，可以放凉后再大火煎。
7. 将番茄酱倒入锅中，加入少许盐和糖，如果番茄酱太稠，可以加少许水，烧开，倒入菠萝、小番茄、青椒，搅拌均匀炒均匀
8. 待酱汁浓稠后关火，稍凉，倒入豆腐，轻轻搅拌，让每一块豆腐都粘在酱汁上。
家常红烧排骨
材料
调料：食用油：糖=3：1、老抽、料酒、醋、小葱、姜片、八角、香叶、盐、
主料：排骨，
装饰物：蘑菇、胡萝卜
实践
0. 排骨切成小块，锅里放冷水，煮沸并焯一下排骨
1. 锅中倒入油，油冷时加入糖，小火慢炒。
2. 当糖水开始变成棕色和红色并开始形成棕色泡沫时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀。
3、然后加入姜片、花椒和香料，翻炒出香味，倒入少许料酒和酱油上色，加少许醋（去腥，改善口感）。
4-1。加水拌匀（用热水），加盐和葱结，转小火慢煮至排骨变软，然后把锅里的葱和大香料捞出，大火收汁，当汤变稠，加入味精即可食用。
4-2。或者可以：加水（加热水），加盐和葱结，然后转小火慢慢烧。煮到基本味道，关火。排骨+汤+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅蒸15分钟。它变得更柔软，更柔软。
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