生活中，我们会吃各种各样的菜，有时我们可能会买很多菜，结果冰箱放不下。没有办法，只能在干燥后储存。因为在阳光下晒干就相当于脱水，所以脱水后的蔬菜基本不腐烂，可以长期保存，以后想吃就吃。那么，哪些蔬菜可以晒干储存呢？
第一干笋。南方竹林丰富，笋自然少不了。家家户户都有晒笋的习惯。人们晒干笋有两个原因：一是因为笋太多需要处理，干成笋干，方便储存；另一个是它们可以在其他季节使用。将排骨与笋干在锅中煮熟。热腾腾的排骨汤有笋干的清香，能让冬天暖和起来。
二是萝卜条。萝卜通常是冬天的蔬菜。白萝卜鲜嫩多汁。它们一起炖在排骨里，味道特别鲜美。
有时萝卜种的太多，不知道怎么处理。遗憾的是，它们在地面上被打破了。妈妈会把大萝卜洗干净，切成条，放在屋子的阳台上晒干。开春家里没有东西吃的时候，把盘子拿出来，放在锅里蒸凉拌凉拌，或者在锅里翻炒。味道很好，也解决了缺菜的烦恼。
三是干白菜。白菜是农村常见的蔬菜。它很容易种植，味道很好。晒干后特别好吃。先将白菜叶掰断，洗净煮熟，然后用菜刀切开，放在阳光下晒几天。中间蒸一两次可以使干菜的颜色更吸引人。煮熟的干白菜和猪肉一起炒，味道特别好。猪肉的肉香和干白菜的清香混合在一起，简直是绝配。
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