现在人们对自己的饮食有很高的要求，因为现在的人都非常注重保养自己的身体，所以吃一些健康的家常菜对身体更好。醋炒白菜是比较常见的家常菜，受到很多人的欢迎。因为卷心菜是一种可以解毒的蔬菜，所以经常吃卷心菜对人体健康有好处。特别是可以补充人们所需的各种维生素。醋炒白菜的自制方法
实践
练习一个
原料：
白菜、大蒜、葱、姜、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、干红辣椒、麻油
步：
1. 准备材料，将卷心菜斜切成薄片。
2、将切好的卷心菜和卷心菜叶分开放。
3. 将盐、糖、酱油、醋淀粉和少许水混合备用。
4.锅内热麻油，先将花椒炒熟，然后捞出。加入干红辣椒，翻炒片刻。
5. 加入葱姜蒜炒香，再加入白菜翻炒。
6. 翻炒至白菜变软，加入白菜叶。
7. 快速翻炒至蔬菜变软，加入碗汁。
8. 让汤汁均匀地裹在菜边上。
练习2
【原材料】
黄芽白六两；酱油一分钱；原味香醋五毛钱；生姜五分钱；白糖两分钱；食用油八分钱；精盐五分钱。
【制作工艺】
1、白菜（内层和心）洗净，先切成四分之六宽的条，再切成一寸长的斜片。 2. 把锅放在炉子上，加入食用油烧热，加入姜末炒香，加入白菜，翻炒几下，加入盐、糖[3]、酱油翻炒- 炒好，然后加醋翻炒几下，闻到醋味，就做好了。
练习三
主要成分：
白菜胡萝卜糖生香醋盐淀粉
制作步骤：
1、白菜、胡萝卜切片；
2. 将糖醋鸡粉淀粉混合成汁备用。
3、锅中加水；将卷心菜和胡萝卜片焯一下，让它们冷却以除去水分。
4. 炒锅烧热少许油，将白菜片和胡萝卜片翻炒两分钟，将酱汁倒入碗中翻炒至熟。
5.加入一些巧克力酱味道更好。
练习四
主料：白菜500克
调料：盐1汤匙、生抽1汤匙、香醋3汤匙、干辣椒8条、麻油1/2汤匙、水淀粉少许、糖2汤匙、葱1根
节日，适量植物油
口味：酸辣
准备时间：10分钟
人数：2人
烹饪时间：10分钟
实践：
1、白菜洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜切成薄片。
2. 葱切丝备用。干红辣椒，用纸巾擦拭，切开备用。
3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。
4. 锅内倒入油。当油50%热时，加入干红辣椒。辣椒香味爆开后，立即加入大葱，再加入白菜翻炒1分钟。然后依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，倒入水淀粉，用铲子同向搅拌至浓稠，最后倒入香油翻炒一会儿。
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