有很多人喜欢吃虾。我们常吃的虾也分很多品种，而且虾越大越贵，吃起来越香。我们在市场上买的虾一般都是向外看的。它们都是透明的，但是当我们煮虾时，它们会变成红色。吃虾的时候，一定要准备美味的海鲜酱。那么特大号的虾怎么能好吃呢？
材料：虾、土豆、沙拉酱
做法： 1、虾去壳，去筋，背开（千万不要切），然后腌制，加少许盐、味精、糖、料酒和淀粉（主要看自己口味），腌制一段时间。
2. 土豆丝泡水，沥干，入油炸至酥脆。拿出来，摇开，放在一边备用。
3. 将整只虾放入油锅中煎至虾卷起。
4. 炸虾蘸上沙拉酱后，用炸土豆丝将虾包裹起来。一个虾球就做好了。
这个虾球的特点是可以吃整只虾而不是虾酱，非常满足。而虾是做不到的。
酸酸甜甜的味道，非常不错。大虾洗净后，挑出虾线，用小刀沿着虾线从虾尾到虾头切开，但不要切成两段，头尾还是连在一起的，切成一个O形，葱姜切成细条。然后热锅，加油，加入少许葱姜爆香，加入虾仁翻炒至虾壳变红，肉变白，装盘。然后锅里放油，葱姜爆香后倒入番茄酱，加少许水，不要粘锅，同时加入少许白糖让口感更好，加入番茄酱香后的大虾，再翻过来翻炒2-3分钟，装盘摆好，一盘色香味俱全的油炸大虾就做好了！
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