在很多面汤或汤品的制作中，我们都会用到一些牛肉丸。而在广州等南方地区，人们非常喜欢吃牛肉丸。除了买牛肉丸，我们也可以自己做。但是如果想让牛肉丸更有弹性，这就需要制作技巧了。今天我们将告诉你如何使牛肉丸子有弹性。
成分
牛肉、洋葱、鸡蛋、碎面包。
如何
1. 大葱切碎，用黄油小火煎至变软；搁置;
2. 将4汤匙面包糠、1汤匙马铃薯粉和1半（杯）牛奶或水混合，静置10分钟成面糊；
3、加入适量的黑胡椒、白胡椒和1茶匙半盐搅拌均匀；
4. 加入400克碎牛肉。我们家也喜欢加一茶匙黄芥末，也可以不加；
5、加入提前炒好的洋葱碎；
6、加一个鸡蛋；
7、搅拌均匀即可，无需单向搅拌筋；
8、手上沾点水，把肉末搓成小丸子；
9.黄油在锅中加热后，加入球，炒至熟。
<强> 1。牛肉富含肌酸
牛肉比任何其他食物都含有更多的肌酸，它对增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充 ATP，让训练持续更长时间。
<强> 2。牛肉含有维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中添加的维生素 B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而帮助你在高强度训练后恢复身体。
<强> 3。牛肉含有肉碱
鸡肉和鱼肉的肉碱和肌酸含量低，但牛肉含量高。肉碱主要用于支持脂肪的代谢并产生支链氨基酸，这种氨基酸对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。
<强> 4。牛肉含有钾和蛋白质
钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4 盎司瘦里脊肉可产生 22 克优质蛋白质。
微信扫码添加客服