水果是家家户户常吃的食物。每次草莓丰收的时候，很多家庭都会买草莓回来，尤其是有孩子的家庭。因为草莓的表面很粗糙，清洗起来比较麻烦，但是不洗就担心农药残留。这里给大家推荐一个小技巧，就是用盐水浸泡10分钟左右。如果时间太长，草莓很容易浸泡。本文介绍盐水浸泡的方法，一起来看看吧。
草莓为什么要用盐水浸泡
草莓之所以比较难清洗，主要是因为外观比较粗糙，表皮很薄，洗完就破了。要清洗草莓，最好用自来水连续冲洗。流水可以避免农药渗入水果。不要马上吃洗过的草莓。最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀死残留在草莓表面的有害微生物；洗米水呈碱性，可促进酸性农药的降解。清洗草莓时，注意不要去掉草莓的茎。如果草莓浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。此外，不要用洗涤剂浸泡草莓。这些物质难以清洗，容易残留在果实中，造成二次污染。
如何在盐水中浸泡草莓
1.清洁灰尘
首先，用清水将草莓清洗干净，将表面的灰尘和较大的杂质清洗干净，同时可以稍微洗掉一些残留的农药。
2.配置盐水
盐水的配置是非常重要的一环。过高的盐水浓度会破坏草莓的成分，杀菌效果会大打折扣。盐水浓度过低，杀菌效果不好。配置盐水的最佳方法是在500ML的水中加入5-10克食盐。这种浓度的盐水杀菌效果很好，不会对草莓造成太大的伤害。
3. 将草莓浸泡
然后将初步清洗干净的草莓放入盐水中。这个时候你不需要洗它们。您可以将它们稍微搅拌一下，然后在食用前将它们浸泡约 10 分钟。不要浸泡太久，否则会影响口感。浸泡的瞬间太短，无法去除农药残留，杀菌效果也不会很好。
4. 健康小贴士
现在的空气污染、农药污染等因素都会让直接吃草莓不健康，长此以往会对健康造成危害，所以需要用盐水浸泡。浸泡草莓的卤水不能重复使用，否则其中所含的细菌和农药达到一定浓度后不会有太大作用。
草莓的清洗方法
1、草莓清洗时，最好用自来水连续冲洗。流动的水可以避免农药渗入果实。另外，洗草莓时尽量避免用手揉搓，这样会导致草莓表皮破裂，失去营养。
2、洗草莓的时候注意不要去掉草莓梗。很多人习惯洗草莓，把草莓的叶子摘下来，泡在水里5分钟。这种方法是不正确的。因为一旦将草莓叶摘下浸泡在水中，残留在草莓表面的大量农药残留会随水溶解，可能导致农药通过水流进入草莓，带来更多的污染。 .
3、另外，不要用洗洁精等洗涤剂浸泡草莓。这些物质难以清洗，容易残留在果实中，造成二次污染。
正确的清洁方法是在去除蒂之前用清水轻轻冲洗。如果还是不放心，可以用软毛牙刷蘸清水轻轻擦洗表面，注意不要用力过猛。更重要的是，不要用盐水浸泡杀菌，因为在浸泡的过程中，由于草莓内外浓度的关系，渗透压可能会升高，农药更容易渗入草莓内部。
草莓由于含水量高，皮薄，容易损坏和腐烂。草莓通常用乳酸钙溶液浸泡，以达到保鲜的目的，有时也采用植酸浸泡法和甲壳素保鲜法。从外观上很难判断这些防腐剂是否使用，但对人体无害。洗草莓时，在清水中加入几滴白醋，轻轻揉搓草莓表面，去除大部分防腐剂。
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