生菜炒香菇是用生菜和香菇这两种日常生活中常见的食物做成的一道菜，也是一种营养价值比较高的食物。生菜炒香菇因其口感清爽，能够为人体补充各类营养，受到了很多人的欢迎。下面就让小编来给大家详细介绍一下生菜炒蘑菇的做法吧！
<强> 1。生菜炒蘑菇的做法
1.香菇去蒂，洗净切片；
2、生菜去皮和叶子，洗净切片，放入一锅沸水中焯一下，捞出用冷水冷却；
3、葱姜洗净，分别切段、切片；
4.锅里放油，烧至60%火，爆香小葱、姜片，加入生菜片、香菇片翻炒；
5. 加入料酒、盐、味精，淋上香油，搅拌均匀。
二、蘑菇（鲜蘑菇）的营养价值
香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高人体对各种疾病的免疫力；巴西的一项研究从蘑菇中提取了一种具有镇痛和镇静作用的物质。据说它的镇痛作用可以代替吗啡；蘑菇提取物在动物身上进行试验，发现具有明显的镇咳化痰作用；香菇中含有难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道内水分的平衡，吸收剩余的香菇中含有酪氨酸酶，对降血压有显着作用。
三、生菜的营养价值
生菜含钾量高，有利于促进排尿，降低心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有重大影响。因此，莴苣具有镇静作用，经常食用可以帮助缓解紧张情绪，帮助睡眠。与普通蔬菜不同，它的氟含量非常丰富，可以参与牙齿和骨骼的生长。改善消化系统和肝功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于对抗风湿病和痛风。
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