蒸鸡很有营养。对于想减肥的人来说，这样吃是最好的方法，因为蒸鸡脂肪含量很低，而且富含优质蛋白质，不仅可以补充身体的营养，还可以避免体重增加了，蒸鸡味道很好。一般来说，开锅后，蒸个一刻钟左右，鸡肉就可以蒸熟了。当然，这取决于鸡的具体大小。
煮鸡肉需要多长时间？
首先，鸡肉蒸了多长时间？开锅后蒸15-18分钟。蒸的时间取决于鸡肉的大小和热量。以一整只重两斤半的鸡为例。切块后，水开后入锅蒸，蒸15-18分钟。鸡越大，蒸的时间越长。一定要把握好蒸鸡的时间。蒸的时间不宜过长，否则鸡肉不嫩，但时间短了鸡肉也不会熟。
二、健身鸡胸肉的蒸制时间和普通鸡一样，15分钟左右，但是如果想让鸡胸肉更嫩一些，就需要提前腌制一下。因为鸡胸肉的脂肪含量低，而且肉纤维很粗，如果正常蒸的话，味道一般是很硬很木头的，但是腌制后，鸡的组织可以软化食用。不那么柴，很难。
香菇蒸鸡
材料：三黄鸡600克、鲜香菇6只、酱油3茶匙、料酒5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、水1茶匙、鸡精1茶匙油、小葱5克、枸杞子15粒。
步骤：准备所需材料，取三黄鸡的鸡大腿和鸡胸，约600克；核桃切大块，香菇洗净，切成鸡块大小的滚刀块；鸡块加入酱油，戴上一次性手套，抓握搅拌均匀（上色会增加新鲜度）；然后加入其他腌料，特别是不要忘记加入1茶匙鸡油（调味提香）；最后加入香菇，抓握拌匀，抓片刻，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜静置30分钟。将腌制好的鸡肉放入耐热盘中，蒸好后放入蒸锅，大火蒸20-30分钟，重新摆好盘子，撒上切碎的韭菜和枸杞，即可上桌。
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