鸡肉也是生活中比较常见的荤食，鸡肉的吃法有很多种，不仅可以作为主要原料，还可以搭配其他食材，或油炸或炖煮，尤其是东北地区的香菇炖鸡，味道真是令人难忘。那么问题来了，在家煮鸡需要多长时间？
材料
主料：鸡半只、小葱1个、盐少许
调料：香油、绍兴酒少许、姜1小块
如何
1、鸡肉洗净，切块，加少许盐腌制。
2. 姜切片，红葱切丁。
3. 半蒸锅水烧开，将腌制好的鸡肉放入蒸锅。
4. 大火蒸15分钟，捞出撒上葱花装饰。
隔水鸡是广东茂名、湛江、海南的传统名菜。这是一道将鸡肉通过水蒸熟的菜肴。早期化州人引以为豪的葱油鸡和白切鸡在盐焗鸡的冲击下失去了魅力。于是餐馆经营者想起了当地有一种用水蒸鸡的民间方法。制作其实很简单。在一锅沸水中，用大火将鸡肉慢慢加热并蒸熟，然后用沸水蒸汽将鸡肉蒸熟。
如何
（最省事的方法，味道独特）
【原材料】
1.一整只裸鸡（约2.3斤鲜鸡为佳）
2.味精加粗盐一定要粗盐，一共38克左右。食物的原味将被保留
3. 几滴植物油
选择2.3斤左右的新鲜鸡肉：清洗鸡腔内的鸡油和鸡血。将整只鸡洗净，放入篮子中沥干水分。将鸡肉放入蒸盘中，先抹上20克纯花生油，再将18克玉豪水晶鸡专用配料均匀抹在鸡胸腔和鸡皮上，腌制。 5分钟;将蒸锅中的水烧开，将腌好的鸡连同蒸盘一起放入蒸锅中蒸15至18分钟（视鸡的大小而定）。
取出整只煮熟的鸡肉，切成块，整齐地放在盘子里。鸡肉煮熟后，蒸盘里会有大约100毫升的鸡汤。把所有的鸡汤倒在切碎的鸡肉上。
注意事项：
1、涂抹玉豪水晶鸡专用配料和花生油时，鸡肉要在蒸盘中操作，配料和花生油不能外泄，否则不够入味；
2. 蒸鸡的时间视鸡的大小和火候的大小而定，大概15到20分钟。蒸的时间过长，鸡肉不够嫩，蒸的时间过短，鸡肉就煮不熟。
有两种方法可以判断是否煮熟：
1、如果鸡肉很容易被筷子刺穿，基本就熟了； 2.鸡腿骨切下的鲜红色为未熟，黑色为过熟，深红色为最佳熟度。 )
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