卷心菜是我们生活中比较常吃的蔬菜之一，而卷心菜的价格一般不会很高，因为它是一种非常高产的蔬菜。在我国，所谓卷心菜就是比较白长的那种，而卷心菜是指卷心菜，是从国外引进的品种。生活中有很多朋友喜欢吃白菜。那么，白菜可以生吃吗？
是的，建议做一份蔬菜沙拉
白菜沙拉教程：
材料：卷心菜120克，青红椒25克，胡萝卜25克，生菜50克，精盐3克，白胡椒2克，醋8克，初必沙拉酱35克，10个竹笋5克，香菜5克，樱桃萝卜5克。
做法：白菜洗净切丝，青红椒去籽切丝，胡萝卜去皮切丝，一起盛入盘中，加入马油奶油，加精盐和白胡椒粉拌匀。在盘子里铺上生菜，把切碎的卷心菜倒在中间，形成一个土堆，把竹笋、香菜和萝卜排在周围。
功效：大白菜性微寒，具有清热除烦、止渴利尿、清胃清肺热之功效。如果要清热燥湿，利水利胆，可以多吃白菜等清热利水的食物。从而达到治疗效果。
营养价值
卷心菜含水量高（约 90%）且热量低，但大多数切碎的卷心菜沙拉所含的热量是纯卷心菜的 5 倍。因为沙拉通常含有脂肪调味料，所以想要通过控制饮食来减肥的人沙拉最好用低热量的调料制作。
用卷心菜制成的酸菜的营养价值与未发酵的卷心菜大致相同，只是它含有更多的钠。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用与芦笋和花椰菜处于同一水平。
白菜的营养价值与大白菜几乎相同，维生素C的含量约高出一倍。另外，卷心菜富含叶酸，是卷心菜的一个优势，所以孕妇和贫血患者要多吃卷心菜。白菜也是一种重要的美容产品。
白菜可以提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五。
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