荸荠是我们生活中常见的食物，但是老荸荠怎么吃呢？大多数人都是用开水吃荸荠，只是成分不同。可以直接用水煮，也可以用盐水煮。另外，老荸荠煮沸后容易去除表皮，所以可以与果肉和芹菜一起炒，总营养价值也会更高，特别适合高血压患者食用。
荸荠吃法
1、用盐水煮荸荠
荸荠的吃法有很多种，有些人喜欢去壳后直接吃，但这种吃法不利于人体对其营养成分的吸收和利用。最好将荸荠清洗干净后放入锅中。加入适量的盐水煮熟后食用，这样会使菱角的味道更加诱人，有助于它的营养作用。
2、荸荠粥
用荸荠煮粥也很好吃。用它煮粥时，需要准备一杯糯米，200克菱角，适量的水，适量的红糖。糯米洗净后，加水浸泡20分钟，然后加水入锅烧开，然后转小火，煮十分钟，加入红糖调味。准备好的马蹄去壳后，用水洗净，入蒸锅蒸熟，然后切成小方块，放入粥锅中，一起煮五六分钟。搅拌均匀后取出食用。
荸荠吃什么
1.芹菜
荸荠通常最好和芹菜一起吃，因为荸荠的肉质清淡无味，而金钱有浓郁的香气。把它们放在一起吃，可以使菱角有淡淡的香味，味道更好。它更有吸引力。此外，芹菜和菱角含有一些可以利尿、降血压的成分。将它们一起食用会使它们的治疗效果更好。
2. 排骨
荸荠平时和排骨一起吃，效果特别好。它的肉质鲜嫩，具有很强的吸油功能。与排骨一起炖煮时，能吸收排骨的油脂，使排骨汤爽口鲜美，不油腻。 .而且，荸荠吸了很多油之后，会有淡淡的肉香，味道特别好。
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