螃蟹是一种非常美味的食物，深受人们的喜爱，简单煮熟的螃蟹就能释放出极致的鲜味。螃蟹的精华是蟹黄，味道浓郁鲜美，让人齿齿留香。蟹黄的营养价值也比较高，富含蛋白质等。不过，蟹黄要适量食用。一起来看看蟹黄是凉的吗？希望大家都知道。
蟹黄是冷食。怀孕期间，饮食是非常忌讳的。脾胃虚弱的人不适合吃大闸蟹。螃蟹性冷淡。食后易加重体内寒气，引起或加重腹痛、腹泻或消化不良。
由于螃蟹性寒，蟹子中的胆固醇含量很高。一般人每次吃螃蟹的次数限制在2只以内，一周不宜超过3次。
螃蟹的卵巢和消化腺呈橙色，味道鲜美。蟹黄不是蟹的卵。虽然成分与蟹卵基本相同，但两者还是有本质区别的。蟹黄确实含有尚未排出体外的卵细胞，但还有其他蟹器官、腺体、组织液等物质，并非纯蟹卵。当蟹卵变大并变成亮橙色时，说明雌蟹的性腺已经成熟。此时，蟹卵产生并排出体外，留在体内性腺中的卵细胞仍是蟹卵的一部分。
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质，营养丰富，同时还含有较高的脂肪和胆固醇。
4个地方不能吃螃蟹
1.蟹肠：是藏在小蟹子里的一条线。
2.蟹泡：法海最后下落鲁迅先生所说的“蟹和尚”，就在这个蟹泡中！
3.蟹心：呈六角形，藏于蟹腹中部黄色膏体最厚处，黑色薄膜外衣之下。这是最冷的，绝对不能吃。
第四，蟹鳃和鳃下的三角蟹白色很冷很脏，不能吃。
吃完螃蟹后，不要吃其他生冷的东西，更不能喝冷饮。如果和姜一起吃会更好，少吃点就好。
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