很多人在生活中很关心身体的一些变化。首先，身体的一些疾病大家都知道，比如小毛病、小炎症，都是因为饮食和生活的关系。因此，花生油是植物油，但花生油具有许多功能和特点。现在很多家庭都在吃花生油。
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花生油是植物油吗？
花生油当然是植物油。
植物油是由脂肪酸和甘油组成的化合物，广泛分布于自然界。从植物的果实、种子和胚芽中提取的油称为植物油。如花生油、豆油、亚麻籽油、蓖麻油、菜籽油等。
花生油的特性
花生油由20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸组成，主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘值在80-110左右。它是一种高品质的食用油。根据国家标准GB 1534-2003《花生油》，花生油按生产工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是通过溶剂浸出得到的油，压榨花生油是通过压榨法得到的油。
2004年，我国开始实施食品安全市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。
如何辨别花生油是否掺假
看价格
生产1公斤花生油的最低成本约为14元。低于这个价格出售的花生油是否掺假是显而易见的。
查看花生油质量标准
压榨花生油分为一级和二级。小作坊基本没有精滤设备，生产出来的油都是原油。
外观和感觉
从新鲜花生中提取的花生油色泽自然，色泽金黄，散发着花生油天然浓郁的香气。如果花生油是用发霉的或过夏的花生油榨出来的，花生油的颜色会变深。
闻一闻
右手手指蘸点油，左手搓几下，马上闻到香味。如果有浓郁的纯花生油香味，没有异常的味道，就可以认为是上品。与香精调和的花生油开始有淡淡的花生香味，但随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。
看看它的冰点温度
将花生油放入冰箱约10分钟。如果油凝固，可以初步确定它与棕榈油混合。把它放在冰箱里大约30分钟。如果油出现分层和凝固现象，可初步认定为混有菜籽油。花生油的冰点是0-3摄氏度，棕榈油是27-30摄氏度，菜籽油是-12-10摄氏度。
实际检查
优质花生油常温下呈淡黄色，清澈透明；气味和味道正常，加热至280度后油色不深，无沉淀析出；劣质花生油色、香、味不正常，水分大，杂质过多，腐臭，有焦臭味。所以好油遇冷不冒烟。
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