核桃是一种相对健康的食物，特别是对大脑发育。不过，在吃核桃的时候，也要注意有些食物是不能一起吃的，比如鸡肉。核桃和酒可以一起吃吗？核桃和酒不能一起吃，否则会引起吐血，特别是有肺病的人更不能喝酒。而且核桃容易生痰，感冒咳嗽的人尽量不要吃。
核桃可以和白酒一起吃
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮食核桃使人咯血。”可能是核桃性热，多吃生化痰引起上火，而白酒加甘辛也热，两者一起吃容易引起血热。尤其是咯血和慢性病患者禁用。如支气管扩张、肺结核患者，饮酒可引起咯血，不与核桃同食，也会引起疾病。
另外，根据食相克制理论：核桃不能与野鸡同食，肺炎、支气管扩张症患者也不宜食用。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮食核桃使人咯血。”可能是核桃性热，多吃生化痰引起上火，而白酒加甘辛也热，两者一起吃容易引起血热。尤其是咯血和慢性病患者禁用。如支气管扩张、肺结核患者，饮酒可引起咯血，不与核桃同食，也会引起疾病。
腹泻，阴虚火旺，痰热咳嗽，便溏泄泻，称为内热上火，痰湿重者，不宜吃核桃。
中医健康提醒：另外，上火的人不宜食用；核桃仁有通便作用，但煮熟的核桃壳可以治疗腹泻。核桃仁中含有鞣酸，可与铁、钙结合，降低药效。吃核桃仁时少喝浓茶；有些人喜欢剥掉核桃仁表面褐色的薄皮，这样会失去部分营养，所以不要剥掉这层皮。
核桃的营养价值
1、核桃营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克、脂肪63克、碳水化合物10.7克、钙108毫克、磷329毫克、铁3.2毫克、硫胺素0.32毫克、核黄素0.11毫克、烟酸1.0毫克。脂肪含有较多的亚油酸，营养价值高，此外还含有丰富的维生素B和E。
2、核桃含有丰富的维生素B、E，可以防止细胞老化，强健大脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素，不仅不会增加胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收。适用于动脉硬化、高血压、冠心病患者。
3、核桃仁中含有亚油酸、钙、磷、铁，是人体理想的皮肤美容剂。经常食用可以滋润皮肤，黑发，防止头发过早变白和脱落。
4、核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中成药的重要辅料。感到疲倦时，嚼一些核桃可以缓解疲劳和压力。
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