我们平时吃的肉丸有几种，鱼丸、肉丸和菜丸等。蔬菜一般都是萝卜丸，油炸的。肉丸子最好在水里煮，但是肉丸子应该煮多长时间呢？煮肉丸的时间一般是水开后五到十分钟。当然，您需要查看肉丸中的成分。如果肉多，就需要煮一会儿，但是当肉丸变色，全部浮到表面时，就说明熟了。
<强> 1。肉丸煮多长时间
一般水煮5分钟（或者肉丸煮熟后会变色，全部浮到水面）。
肉丸，也就是肉丸，通常是用薄皮包裹肉馅，蒸煮而成。薄皮包裹能更好的锁住肉的营养和鲜味，让肉更嫩更入味。
<强> 2。牛肉丸的做法
牛肉丸是用新鲜的牛腿包裹肉制成的。去筋后，切成块，放在一块大砧板上，用两把特制的方锤（约3公斤重）不断地上下压牛腿肉槌。制作肉浆，加入少量雪粉（食用碱）、精盐、优质鱼露和味精，继续捶打15分钟，然后用大碗（大盆）盛起，加入剁碎鱼、白肉粒和味精，搅拌均匀，用手用力搅拌蛋挞，直到肉糊不从手上掉下来。
然后用手扭动肉浆，握拳并控制从拇指和食指中挤出颗粒成环状。
<强> 3。猪肉丸子的做法
肉丸对肉的要求特别高，夹肉一定要选，也就是猪前腿与猪身体相连的部分。肉选好后，按照肥瘦3：1左右的比例用手剁碎。切碎的过程中，可以根据肉的嫩度加适量的水，但一定要少一些。
剁碎后，加入少量盐和几滴生抽（提神，更好，更开胃）。打一个鸡蛋，加入葱姜末（葱姜末一定没问题），还有一点辣椒面（这个很重要）。用手搅拌均匀。
捏球。洗手（或戴卫生手套，但手套可能不太好），再次搅拌肉馅，然后用左手做一个鸡蛋大小的肉馅，握紧拳头，食指向下握紧，这样会出现一个圆球。
微信扫码添加客服