丸子是一种很受欢迎的食物，也是一种美味又营养的食物。当然，肉丸的做法也算得上五花八门，很多人都喜欢吃炸肉丸。在炸丸子的过程中，如果能运用一些烹调技巧，炸丸子会更好吃。下面小编就给大家详细介绍一下煎饺的做法！
<强> 1。自制肉丸的做法
材料：肉末500克、馒头1个、野蘑菇、姜、葱、鸡蛋1个、盐、味精、料酒、玉米淀粉。
步：
1.姜、葱切碎备用；
2. 将肉末加入姜丝和葱花中；
3.继续用刀剁成泥；
4. 将蒸好的包子浸泡在水中；
5.等待馒头吸干水分；
6、将泡好的蒸包子放入肉末中，加入盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀；
7、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子轻扫，形成一个小肉丸；
8、最后把肉丸和野蘑菇炖一下，也就是下面的那碗肉丸。
二、肉丸的做法2
材料：猪肉馅、盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、卷心菜、葱花、香油、香菜。
1. 将猪肉馅（也可以用羊肉和牛肉）加盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀后，依次加入水，继续搅拌至浓稠；
2、白菜切小块备用，其他蔬菜也可以；
3. 锅里放油（少许），放葱花，放入白菜翻炒至白菜有点枯萎，加水盖上锅盖；
4.水烧开后，将准备好的丸子一个一个放入，然后在汤里加盐和胡椒粉，锅前放点香油，再放点香菜，这样会更好看。
三、肉丸的营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉蛋白质含量高，每100克蛋白质含量高达29克，脂肪含量高达6克。猪肉经过水煮和炖煮，脂肪含量也会降低。猪肉还含有丰富的B族维生素，可以让身体感觉更有活力。猪肉还可以为人体提供必需的脂肪酸。猪肉味甘，滋阴润燥，能提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。猪排滋阴，五花肉补虚，健脾胃。
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