螃蟹是海鲜的一种，特别是在沿海地区，螃蟹是一种产品，蟹黄可以和年糕一起炒，味道很香，年糕本身没有味道，但是和螃蟹一起炒会有强烈的味道。蟹黄味浓，其中蟹中含有氨基酸和脂肪酸，可以提高人体的免疫力和抵抗力，尤其是老年人，多吃年糕和炸蟹也会稀释血液。下面将介绍具体方法。
炒年糕
【配料】：糯米1000克，粳米250克，猪油50克，白糖50克，桂花酱50克，花生油少许。
【实践】：
1、糯米1000克、粳米250克洗净浸泡，加水磨成浆，装入布袋压干。
2. 将浆料放入盆中，加入猪油、糖和桂花酱各50g，搅拌均匀。
3.在方盘上刷上花生油，将揉好的面团放入盘中，摊开。用大火蒸上层烤盘约30分钟至熟。
4. 冷却后切成长块，然后放入装有花生油的平底锅中，用中火煎炸。
原料
2只螃蟹
4个年糕
1块姜
2个青葱
方法/步骤
把螃蟹洗干净去毛
打开螃蟹的盖子，清洗里面
年糕切成小块
方法/步骤 2
准备葱、姜
先把年糕放在锅里炒一下，放点生抽，开锅
锅里放油，把姜放进锅里煎一下，然后把螃蟹下锅煎一下，加点盐、料酒、水，把螃蟹闷到熟，最后把炒好的年糕倒下去翻炒片刻，最后撒上葱花！
防范措施
先把年糕炒一下，很好吃
【配料】：糯米1000克，白糖20克，麻仁20克，青梅20克，葡萄干20克，桃脯20克，白莲子20克。
【实践】：
1、先将1000克糯米洗净，用水浸泡24小时，放入抽屉中蒸熟，取出用木棍捣烂，待凉待用。
2、白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲子各20克搅拌成馅。
3、在方盘上刷一层猪油，铺上1厘米厚的捣烂糯米，每层放适量馅料，共铺三层。
4、蒸好后用刀切成小块即可食用。
微信扫码添加客服