六十六是一种物美价廉的海鲜产品，所以对于喜欢吃海鲜的人来说，如果经济不够，可以买六十六回家。因为在大多数海鲜产品中，六十六主要以低价取胜，而六十中还蕴含着一种特殊的鲜美味道。其中，用大蒜炒花椒可以有效去除花椒的腥味。今天，我们来学习一下大蒜炒六十的方法。
材料：六十六粒1斤、蒜头5-6个（切碎）、红辣椒1个（切丝、圈圈）、盐、糖、蚝油、白酒、酱油、生粉
步：
1、先将第69层护甲冲洗干净，然后取出，沥干水备用；
2、锅烧油，倒入切碎的蒜末和红辣椒翻炒出香味，倒入过水的六十一，一起翻炒几下；
3. 放少许白酒搅拌均匀，加盐、糖、少许蚝油调味；
4. 最后倒入用酱油和玉米淀粉调制的汁液勾芡，煮沸即可上桌！
提醒：
1. 多用大蒜，这样才好吃！喜欢吃辣的朋友可以加点豆瓣酱或者辣椒碎一点。
2、加入调味料炒一会，放在烤盘上，加入一些芝士粉，用200度的锡纸包好烤箱，烤25分钟。
蒜末炒蒜的功效：
1.抗癌。国外研究发现，大蒜中的含硫化合物可以促进肠道产生一种酶或一种叫做大蒜素的物质，可以消除肠道内物质引起肠道肿瘤的风险。
2.抗衰老作用。蒜末中的某些成分具有类似于维生素 E 和维生素 C 的抗氧化和抗衰老特性。
3.保护心血管系统。流行病学研究结果表明，在每人平均每天吃生大蒜20克的地区，心脑血管疾病死亡的发生率明显低于没有生吃大蒜习惯的地区。
4、杀菌作用。大蒜含有约2%的大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。进入人体后，能与细菌的胱氨酸发生反应，形成结晶沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物体中的巯基，使细菌的新陈代谢受到干扰，阻止其繁殖。和成长。
5、第六十肉有滋阴明目、软化化痰的作用，有些贝类也有润脏的作用。
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