一个鸡蛋中蛋黄的热量比蛋清高很多，所以很多减肥的人都不吃蛋黄。鸡蛋中含有大量对人体有益的营养物质。一般成年人一天只需要一两个鸡蛋，吃多了也不会被人体吸收。鸡蛋的制作方法有很多种。如果担心鸡蛋热量高，可以吃煮鸡蛋，这样可以保留营养和味道。
蛋黄卡路里
一个鸡蛋含有16卡路里的蛋白和59卡路里的蛋黄。每100克鸡蛋含8.6克脂肪，每100克蛋黄含28.2克脂肪。一个蛋黄的胆固醇含量高达700-850毫克。
因为蛋黄的热量相对于蛋白质来说太高了，所以减肥的人一般只吃蛋清来补充蛋白质。
一个鸡蛋（53.0克可食用部分）含有76卡路里热量，需要步行52.4分钟才能吃完。每 100 克这种食物含有：
卡路里（kcal）144.00，碳水化合物（g）2.80，脂肪（g）8.80，蛋白质（g）13.30，
一天吃几个鸡蛋有利于减肥
一般来说，减肥首先要减掉脂肪，鸡蛋可以提供丰富的蛋白质。不过鸡蛋要适量吃，每天1-2个，1个鸡蛋就可以满足身体所需的营养，多吃不能被吸收。
你想用蛋清还是蛋黄减肥？
很多人吃鸡蛋，怕高胆固醇选择不吃蛋黄。其实这个谣言早就被辟谣了，但也不会。蛋黄也很有营养，不用扔。蛋黄中的卵磷脂是第一道食物，被称为血管清道夫，能改善血液流动，防止动脉硬化的发生。
当然，如果算上卡路里的话，一个鸡蛋大约有150卡路里，蛋黄的卡路里比蛋清的略高。如果每天吃两个鸡蛋，建议吃两个蛋白和一个蛋黄。
如何制作热量最低的鸡蛋？
煮鸡蛋在所有方法中热量都比较低，不仅有利于减肥，而且保证了鸡蛋的原汁原味。是早餐的最佳选择。
做法：将蛋壳洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，煮沸，鸡蛋就熟了。
吃鸡蛋注意事项
1、对鸡蛋过敏的朋友不宜食用。蛋白质过敏会引起不适、红疹，严重时会引起呼吸困难，甚至危及生命；
2、八个月以下的宝宝不宜食用。一般如果添加辅食，不建议过早吃鸡蛋。一是怕过敏，二是怕消化不良。开始时建议先尝试少量蛋黄，逐渐加量无不良反应；
3、不要吃松黄、发霉、开裂、发臭的鸡蛋。这些现象一般是由于存放时间过长或存放不当造成的。
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