很多注重保健的中老年人特别喜欢吃一些红薯、紫薯等食物，但是很多人认为紫薯是转基因食品，不适合人吃，所以紫薯好吗？其实紫薯营养丰富，是适合减肥人士的健康食品。由于紫薯易消化，口感好，口感好，可作主食或副食。简而言之，它对健康非常有益。
每天吃紫薯的好处
1、健康减肥：紫薯和普通的红薯一样，富含淀粉、维生素和微量元素，而且容易消化，可以作为副食甚至主食。更令人欣慰的是，紫薯虽然富含淀粉，但每100克新鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生的热量仅为大米的1/3左右。因此，紫薯是低脂低热量主食中的佼佼者。想减肥，吃紫薯就对了。
2、预防便秘：紫薯对预防便秘有显着效果。它所含的纤维素主要是水溶性纤维素。肠蠕动在预防和治疗便秘中发挥作用。
3、防癌护眼：紫薯属紫色食物，因此富含花青素色素，而花青素是迄今为止发现的最好的天然抗氧化剂，还具有清除自由基的作用。因此，以紫薯为代表的紫色食物是世界卫生组织推荐的最佳抗癌蔬菜和水果之一。紫薯中的花青素除了抗癌外，还能抵抗自由基对眼睛的刺激，是天然的护眼食品。
吃紫薯的禁忌
1、全熟吃：紫薯一定要蒸熟后才能吃，否则里面的淀粉颗粒不会被高温破坏，不易消化，最好趁着吃热的。凉拌番薯容易引起肠胃不适，特别是肠胃功能不好的人更要注意了。
2、不要吃太多：紫薯含有产气酶和粗纤维。如果吃得太多，容易在人体胃肠道中产生大量二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
3、发芽、有黑点的不能吃：选择紫薯时，要选择表皮光滑、不发芽的。紫薯所指示的黑点，说明它已被黑斑病菌感染。这些紫薯会变得又硬又苦。而且黑斑菌分泌的毒素不能用煮、蒸或火烤杀死。这些毒素进入人体后对肝脏有害，容易发生急性中毒。
4、注意饮食搭配：因为紫薯本来就是甜的，所以最好不要喝太甜的东西一起吃，否则会增加胃食管反流的几率。此外，紫薯基本不含蛋白质和脂质，因此最好与蛋白质食物一起食用，以免营养失衡。
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