羊肉作为一种比较常见的肉类，其实对人体有很多功能和好处，而且有很好的滋补作用。其实羊肉的做法有很多种，可以搭配的食材也很多，比如萝卜、黄芪、枸杞、冬瓜等，用这些食材烹调时非常适合大众的口味。
1. 萝卜羊肉汤
材料：萝卜1000克，羊肉500克，盐、胡椒粉、大葱、姜适量。
做法：将羊肉去掉筋膜，切成3厘米左右的正方形，先用一锅开水焯一下，去血，捞出水分，放入锅中，倒入适量的水。萝卜去皮，冲洗干净，切成菱形块备用。先把羊肉锅放在火上，放葱姜。煮沸后转小火煮30分钟左右，再加入萝卜碎煮至羊肉熟。把肉和汤放在碗里，加盐，用胡椒粉调味即可食用。
功效：此汤适用于一般风寒咳嗽，慢性支气管炎，虚寒气喘，腹冷痛，体虚怕冷，腰膝酸软，面黄肌瘦，体虚气血兼备、病后或产后体虚等虚弱症状。治疗和滋补效果。适合弱者。
2. 黄芪羊肉汤
材料：羊肉150克，切小块，拌入黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克。
做法：将所有材料一起放入一锅冷水中，大火煮开，除去泡沫，转中小火炖至羊肉熟透，加少许盐。
功效：此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效。不过这汤应该算是药膳，所以最好根据自己的体质去咨询中医是否适合食用。
3. 枸杞羊肉汤
材料：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、八角少许、洋葱、大蒜、盐等。
做法：将羊肉洗净，切成大小均匀的小方块，放入沸水中，与洗净的枸杞、姜末、八角一起倒入一锅沸水中。转小火慢炖。待羊肉快熟时，加入葱、蒜、盐等调味料，继续炖至羊肉熟。
功效：此汤具有明目、强精、强筋、补肾之功效，适用于肾阳虚。适用于头晕目眩，目赤，肿痛，筋骨关节屈伸不利者。
4. 冬瓜羊肉汤
材料：羊肉150克，生姜5克，葱白10克，冬瓜100克，盐。
做法：将羊肉洗净切小块，连同姜葱一起放入冷水锅中，煮沸去沫，转中小火煨，煮熟后加入洗净切好的冬瓜差不多熟了（切大块，不要剥皮）加少许盐，小火炖至羊肉熟。
功效：冬瓜羊肉汤具有利水通淋之功效，适用于水肿、小便不利者。怀孕7-9个月期间，吃此汤可健脾益气，利水安胎。
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