紫薯的吃法有很多种。最简单的方法是蒸。但如果每个人的厨艺都不错，那么紫薯可以做出很多小蛋糕。紫薯饼是一种以紫薯为原料制成的食品。由于外焦里嫩，是很多老人和小孩的最爱。紫薯饼的热量并不高，当然不能添加其他高热量的食物。
紫薯饼营养价值丰富。主料为紫薯、糯米粉、面粉，辅料为白芝麻、红豆沙等。紫薯煮熟压成泥后，与糯米粉混合揉成面团，再将面团压扁装入辅料中，最后入锅煎炸。
主料：紫薯、糯米粉、面粉
辅料：白芝麻、红豆沙或其他
原材料
紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙
实践
1. 紫薯洗净切片，用水蒸熟。
2、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥，加入糯米粉，和成面团。
3. 将调和好的紫薯面团分成小份，将红豆沙搓成丸子备用，再将小份的面团压扁包入红豆沙馅中。包好后，压成圆饼。
4. 用白芝麻滚圆饼。
5. 在煎锅中倒入适量的油。油微热时，放入准备好的紫薯饼，转小火慢煎，煎片刻，翻面继续煎，然后翻面煎至两面金黄！
防范措施
将紫薯洗净切片，用水蒸熟。
用勺子将蒸好的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，揉成面团。
将调好的紫薯面团分成小块，将红豆沙搓成圆球备用。
然后将面团压扁，包入红豆沙。包好后，压成圆饼。
用白芝麻卷薄饼。
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