栗子是家常便饭，不仅有滋补身体的功效，而且栗子味道非常鲜美，有止血消肿的功效，栗子的做法有很多种，可以炒着吃，可以煮。它也可以作为栗子烤鸡食用。栗子烤鸡是和平时期非常流行的美食。栗子烤鸡虽然好吃，但很多人做不到。
公鸡烤栗子
练习一
主料：母鸡1000克，栗子200克（鲜），调料：味精2克，淀粉（蚕豆）10克，盐2克，植物油50克，酱油30克，小葱25克、猪油20克（精制）
1. 小母鸡洗净，头部和爪子对半切开，鸡胸和翅膀切成6块，其他部分切成3厘米见方的块，鸡腿切成两块，鸡脖子切成4厘米块，鸡腕断成4块，有小格纹
2、栗子用刀在壳面上切成十字形，放入开水锅中煮5分钟，取出去壳
3. 起锅，倒入植物油，加热至70%，放入鸡块炒5分钟。
4. 倒出锅里的油，加入600ml鸡汤、栗子、酱油、精盐、糖、鸡胗、鸡肝、鸡块煮10分钟，直到肉块蓬松、栗子粉是糯米，加入熟猪油、味精、葱白段，用湿淀粉勾芡，即可食用。
练习 2
原料：母鸡1只（重约1000克）、板栗200克、香油250克（约75克）、猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝酸水、酱油、精盐、蒜白各适量。
1、雏鸡宰杀、去毛，去内脏、去头、去爪，洗净，断颈。将鸡肉对半切开，鸡胸和翅膀部分切成六块，其他部分切成2.4厘米见方的块，将鸡大腿切成两段，将鸡颈切成3厘米长的段，将鸡腕切成两段四块，切成小块。小方格，用刀将板栗的壳面切成形状，放入沸水锅中，大火煮5分钟，取出壳，剥去内皮；
2. 锅中放香油，大火烧至70%，放入鸡块炒5分钟，用漏勺捞出，用完锅中剩余的油，加入鸡汤、栗子、酱油、精盐、白糖、鸡脓和猪肝大火煮10分钟，至肉松、栗粉呈粘稠状，加入猪油、味精、蒜白，用湿淀粉打薄勾芡，并服务。
吃鸡的好处
<强> 1。减肥健身
鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是减肥健身人士的常见肉类。
<强> 2。降低胆固醇
鸡胸肉的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可以帮助降低胆固醇。
<强> 3。促进智力发展
具有抗氧化和一定的解毒作用，对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
<强> 4。治疗身体虚弱
根据中医理论，鸡具有温中益气、益精补髓、益五脏、补虚的作用。可治疗因体质虚弱引起的乏力、头晕等症状。
<强> 5。补肝血
中医认为，鸡入肝经，故有补肝血之功效。女性在正常分娩时会流血很多。肝脏是储存血液的器官。影响。
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