生鱼片是一种比较美味的食物。我们一般都是直接和芥末一起吃，但是要注意选择新鲜干净的刺身，否则寄生虫和细菌会影响肠胃。它是健康的，生鱼片吃太多是不好的。会引起腹泻和体寒症状，影响肝脏功能，诱发肝癌等疾病的发生。
吃生鱼片的危害
刺身虽然味道鲜美，但是如果吃了刺身，对肝脏的影响还是很大的。如果吃得太多，很容易感染肝吸虫病，从而导致肝癌。
据营养与健康专家介绍，人们食用含有肝吸虫活囊尾蚴的生或半熟淡水鱼虾、淡水螺，患肝吸虫病的概率非常高。在我们广东地区，患肝吸虫病的人占很多，一般是吃了鱼虾后感染的。
一般肝吸虫病的症状以乏力、上腹不适、消化不良、肝区隐隐作痛、肝肿大、头晕等症状较多见。病情严重的人，晚期可能会出现肝硬化、腹水，甚至死亡。 .
如何吃健康的生鱼片？
蘸芥末酱
吃生鱼片时要习惯和芥末一起吃，因为芥末有很强的杀菌作用，能杀灭食物中所含的大肠菌、金黄色葡萄球菌等细菌，能有效抑制体内霉菌等有毒细菌的生长。食物。 .专家表示，芥菜能起到很强的抑制癌症发病的作用，还能抑制肝脏酸化酶的活性。不过小编在这里提醒大家，因为芥末含有强烈的刺激性，所以建议孕妇和有胃病、眼病的患者一定要少吃，以免对身体造成伤害。
由于海洋产业的不断发展，很多剩菜都受到了一定程度的污染，甚至一些海产品在海洋中含有有毒物质。最后小编建议喜欢吃海鲜的人可以在吃生鱼片之前先用醋泡一下，再蘸芥末吃，比较安全。
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