做奶油的时候总是放糖，但是放多了会导致奶油变甜，放太少又会变淡，所以在做奶油的时候，根据比例，加糖尝出来的奶油是最好的，在奶油里加糖也有利于奶油的打发。在家做蛋糕的时候，一定要用奶油。下面给我说说鲜奶油和糖的比例。
100克鲜奶油和30克糖。
我。储存注意事项：
鲜奶油可在2℃～7℃的冰箱中保存三天。
二、发送注意事项：
1、将生奶油放入2℃～7℃冰箱冷藏24小时以上，完全解冻后取出。
搅打前的奶油温度不宜高于10℃，但低于7℃也会影响奶油的稳定性和搅打量。
2. 轻轻摇晃奶油后，倒入搅拌罐。此时液体奶油的温度应在7℃～10℃之间，容量为搅拌罐的10%-25%（搅打好的奶油应在搅拌球直径范围内）。最高温度），室温过高或过低都会影响鲜奶油的质量和稳定性，所以最后用冰水送。
3. 中速或高速打至光泽消失，出现软峰。
<强> 3。使用注意事项： 打发奶油可以使用，使用的打发奶油应存放在有盖的冰箱中。鲜奶油有很多用途，不仅用于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕层、浇头和装饰。奶油还可用于制作冷冻蛋奶杯和水果沙拉。
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